Ароматная картошечка по-турецки!

Домашний салат
Гречка по-купечески — рецепты с фото
Шоколадные ириски, пошаговый рецепт с фото

Ароматная картошечка по-турецки!

Время приготовления: Подготовка 20 минут, запекание 30 минут Порций: 6-8

Попробуйте, какая ароматная, красивая, вкусная картошечка по-турецки. Золотистые ломтики в пряных травах кружат голову и дразнят нюх восхитительным, аппетитным ароматом!

Ароматная картошечка по-турецки!

Сверху на запечённых картофельных дольках – нежная, деликатная зажаристая корочка; а в серединке картошечка мягкая, нежная! Даже не знаю, какой рецепт вкусней: эта вот турецкая картошка со специями или картошечка по-деревенски, уже не первый год удерживающая пальму первенства на сайте!

Ароматная картошечка по-турецки!

Так что Вы тоже приготовьте и сами решите, какой вариант запечённой ломтиками картошки Вам нравится больше!

Ароматная картошечка по-турецки!

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки (я взяла 12 штук средних);
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сушёного чабреца (тимьян, kekik);
  • 1 чайная ложка сушёного молотого барбариса (сумах);
  • 1 чайная ложка сушёного сладкого перца (или в оригинале – турецкого перца, пулбибер);
  • Щепотка молотого красного острого перца (чили);
  • 1/3 чайной ложки молотой куркумы (шафран, я добавила от себя, в изначальном рецепте куркумы не было);
  • 1 и ¼ столовой ложки соли.

Как запечь в духовке картошку по-турецки:

Специи я раздобыла на рынке. Пошла к дядям, которые торгуют приправками и сухофруктами, и объяснила им, что мне надо. Выяснили, что барбарис, который не целыми барбарисками, а измельчённый, — это сумах; тимьян тоже нашёлся, а вот пулбибера не было, хотя название продавцам оказалось знакомо. Вместо него я взяла сладкий сушёный перец. А, так как для минимального набора специй требовалось выбрать что-то ещё, то попросила куркуму. Мне очень нравится эта солнечная специя, она и полезная, и красивая, так что я её во все блюда пихаю – и в котлеты, и в картоху, и в булочки! Кстати, тесто с куркумой – что для хлеба, что для сдобы – приобретает чудесный жёлтенький цвет, будто на домашних желтках.

Итак, картошку моем, чистим от кожуры, споласкиваем и режем дольками, как на жаркое – я каждую картофелину на 6 частей разрезала. Тем временем на плите греется вместительная кастрюля с подсоленной водой, 1 столовая ложка соли примерно.

Ароматная картошечка по-турецки!

Как только вода закипит, высыпаем в неё картофельные дольки. Пусть дальше греется на большом огне. А когда после добавления картошки вода снова закипит, засекаем время – ровно 2 минуты. Следим, чтобы не переварилась – а то развалится потом, и будет пюре вместо красивой запечённой картошки.

Ароматная картошечка по-турецки!

По прошествии 2 минут откидываем картошку на дуршлаг и промываем под холодной водой. Вываливаем в миску.

Ароматная картошечка по-турецки!

Готовим ароматную заливку: растопив сливочное масло, смешиваем его с растительным. Лучше брать ароматное. Я взяла поровну подсолнечного и оливкового. Добавляем к смеси масел измельчённый чеснок и специи. И ещё немного соли – после проваривания в подсоленной воде картошка всё ещё осталась несолёной.

Ароматная картошечка по-турецки! Ароматная картошечка по-турецки!

Перемешав травки с маслами, выливаем душистую смесь в картошку.

Ароматная картошечка по-турецки!

И перетряхиваем содержимое миски, чтобы все ломтики обвалялись в смеси. Аккуратно, чтобы картошка не вылетела из миски:)

Застелив противень листом пергамента (смазывать не надо), вываливаем картошку и равномерно распределяем.

Ароматная картошечка по-турецки!

Ставим в духовку, разогретую до 200С, и готовим 30 минут – до румяной корочки.

Ароматная картошечка по-турецки!

Ароматная картошечка по-турецки!

Горячую картошечку выкладываем на тарелки, посыпаем рубленой зеленью и подаём с салатиками!

Ароматная картошечка по-турецки!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(21 голос, в среднем: 3.7 из 5)

  • Ароматная картошечка по-турецки!

  • Ароматная картошечка по-турецки!

  • Ароматная картошечка по-турецки!

  • Ароматная картошечка по-турецки!

    Здесь вы можете написать комментарий к записи «Ароматная картошечка по-турецки!»

    Получать уведомления о новых комментариях на е-mail

    4.09.17 — 10.09.17 — неделя блюд в горшочках!

    6.09.17 — Жаркое с черносливом в горшочках

    10.09.17 — Картошка с капустой и мясом в горшочках

    • Запечённая картошка…Ароматная картошечка по-турецки! (4)
    • Творожная запеканка как в школеАроматная картошечка по-турецки! (3)
    • Молодая картошка с мясом,…Ароматная картошечка по-турецки! (2)
    • Картошка с мясом в рукавеАроматная картошечка по-турецки! (2)
    • Перцы, запечённые целиком в…Ароматная картошечка по-турецки! (1)
    • Запечённый карп с помидорами и…Ароматная картошечка по-турецки! (1)
    • Блюда на костре (12)
    • Вторые блюда в духовке (66)
      • Блюда из яиц (18)
      • Блюда с грибами (9)
    • Горячие бутерброды (23)
    • Десерты в духовке (51)
      • Пудинги (5)
      • Суфле (3)
    • Запеканки (21)
      • Несладкие запеканки (9)
      • Сладкие запеканки (3)
      • Творожные запеканки (9)
    • Картошка в духовке (28)
    • Курица в духовке (23)
    • Мясо в духовке (33)
    • Овощи в духовке (23)
    • Посуда для духовки (5)
    • Рецепты в горшочках (28)
      • Борщ и суп в духовке (3)
      • Каша в духовке (12)
    • Рыба в духовке (16)

    • Ароматная картошечка по-турецки!

    Отзывов 50

  • Ароматная картошечка по-турецки!

    Отзывов 13

  • Ароматная картошечка по-турецки!

    Отзывов 12

  • Ароматная картошечка по-турецки!

  • Комментарии