Вкусная кухня

Салат «Сирень» — рецепт, который продолжает вслед за слоеным салатом из курицы и ананасов, серию оригинальной и вкусной подачи холодных праздничных закусок. А потому за цветущей розой прошлого блюда, сегодня как вы видите на фото, салат «Сирень», украшен веточкой цветущей сирени. Некоторые его поэтому еще называют «Салат букет сирени», но независимо от названия блюдо является таким же несложным в приготовлении и оформлении. Мясо курицы в нем прекрасно сочетается с грибами, маринованными огурчиками и консервированной кукурузой. Вкусный и сытный салат «Сирень» великолепно разнообразит любое праздничное меню, будь то Новый год или 8 Марта.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального салата «Сирень» вам понадобятся следующие продукты.

300 г куриного филе или 1 крупный куриный окорок

0,5 банки консервированной кукурузы

300 г шампиньонов (вешенок, лисичек, любых сырых грибов)

2-3 маринованных огурчика

1 средняя луковица

3 веточки петрушки для украшения

1 маленькая свекла

растительное масло для обжаривания

соль и перец по вкусу

Процесс приготовления слоеного салата «Сирень»

1. Куриную грудку или окорок отварим в подсоленной воде до готовности в течении 40 минут после закипания.

2. Поставим варить яйца, залив их водой, на 10-15 минут, чтобы сварить их вкрутую.

3. Очистим и порежем луковицу небольшими кубиками и обжарим на растительном рафинированном масле до золотистого цвета.

4. Вымытые и очищенные от земли шампиньоны порежем пластинами и вслед за луком на той же сковороде,

налив немного масла, обжарим до тех пор, пока не выкипит вышедшая из них жидкость. Посолим, а кто любит — поперчим по вкусу.

5. Маринованные огурчики порежем кубиками.

6. Куриное филе нарежем кубиками.

7. Яйцо очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.

Белки натрем на крупной или средней терке, а желтки на мелкой.

Теперь часть белков окрасим с помощью сока свеклы. Для этого вымытую свеклу с одного конца натрем на мелкой терке, а сок отожмем через марлю. Нам понадобится всего 1 чайная ложка этого натурального красителя из сока свеклы.

Добавим его в яйца и перемешаем, белки тут же окрасятся в красивый сиреневый цвет.

8. Все ингредиенты готовы.

Теперь можно выкладывать салат «Сирень» слоями:

1 слой — курица, промажем ее, как и все последующие слои, слоем майонеза.

2 слой — лук, не забудем его промазать тонким слоем майонеза.

3 слой — грибы, так же сверху майонез.

4 слой — кукуруза (ее нужно выложить из банки, чтобы она была без сока). Сверху немного майонеза.

5 слой — последний, огурцы плюс майонез.

9. Теперь настал самый приятный, творческий процесс — красочным оформлением салата «Сирень», придания ему праздничного, цветущего вида. Верх и бока салата мы промазали майонезом и теперь обсыплем яичным тертым желтком.

Начнем выкладывать цветы сирени: одной столовой ложкой берем тертый яичный белок и красиво укладываем в виде букета на салат. 3 веточки петрушки завершают составление красочной композиции.

PS: Таким красочным букетом сирени вы можете украсить любой слоеный салат и он сразу же приобретет нарядный вид, заняв достойное место на праздничном столе.

Видео-рецепт приготовления салата «Букет сирени»

На Вкусной кухне вы еще можете приготовить:

Посмотрите еще вкусные рецепты

13 комментариев

какой красивый салат, можно приготовить на любой праздник!

Салат сирень просто изумительный, цветущий такой! Он украсит не только праздничный стол! А еще, я очень люблю салаты с присутствием грибов, поэтому приготовлю к праздникам! Спасибо!

Cалат сирень, отлично подойдет на праздничный новогодний стол.Пожалуй рассмотрю его на свой стол.

Прекрасное сочетание продуктов питания, для удовлетворения моего вкуса, плюс аккуратное приготовление и оформление салата. У иных посмотришь исполнение — как свиньям делают.

Салат, отождествляющий сирень, получился весьма вкусным, вот только жаренный лук я не стал бы задействовать в его слоях.

Александр, если вам не нравится жаренный лук, вы можете его для салата замариновать, посмотреть как это сделать, можете здесь.

Очень красивое оформление салата, спасибо за рецепт.

Этот салат с его весенними мотивами очень подойдет на праздничный стол, например, 8 марта!

Красивый и вкусный салат, а главное из доступных продуктов, спасибо!

Интересно, а чем можно майонез заменить? Или он в этом рецепте незаменим? Оформление чудесное!

Эллина, можете сметанной заправить или сделать домашний майонез.

Наверняка удивлю гостей этим салатом два в одном во-первых вкусный и очень оригинальный думаю всем понравится!

Приготовьте, Галина, салат букет сирени вкусный и смотрится на столе очень празднично, гости оценят это блюдо, я даже не сомневаюсь.