Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Варенье из боярышника
Фиги с карамелью рецепт, Как приготовить фиги с карамелью
Блюда для стройняшек или как приготовить диетические бутерброды

Радужная запеканка с куриным фаршем и овощами. Эта радужная запеканка настолько проста в исполнении, насколько и вкусна! Фета отлично оттеняет вкус фарша и риса!

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис 250 г
  • фарш куриный 500 г
  • яйцо куриное (1 шт в запеканку, 1 шт для смазывания) 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • перец болгарский (зеленый, желтый, красный) 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • фета 150 г
  • соль (по вкусу) 2-3 щепотка(и)
  • перец черный молотый 1 щепотка(и)
  • приправа «итальянские травы» 1/4 ч.л.
  • сыр твердый 3 ст.л.
  • сливки 10-20% 100 мл
  • дополнительно: масло оливковое (1 ст.л. для смазывания формы, 2 ст.л. для смазывания овощей) 3 ст.л.
  • чеснок сухой (можно и мелко порезанный свежий) 1/2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.

Шаг 2

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную растительным маслом.

Шаг 3

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.

Шаг 4

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.

Шаг 5

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.

Шаг 6

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.

Шаг 7

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.

Шаг 8

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Запекать в прогретой до 180″С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Шаг 9

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами, пошаговый рецепт с фото

Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде.
Угощайтесь!

Источник: gastronom.ru

Комментарии