Лепешки на кефире с курицей и овощами

Лепешки на кефире с курицей и овощами

Врачи рассказали, чем важно употребление клетчатки
Зачем пить много воды: ученые дали ответ
Как вкусно приготовить вареники на пару

Аппетитные и вкусные лепешки. Их можно подать к столу в качестве хлеба, а можно надрезать, и заполнить любой начинкой.

Лепешки на кефире с курицей и овощами

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • для лепешек:
  • мука 500 г
  • вода 200 мл
  • кефир 200 мл
  • свежие дрожжи 20 г
  • сахар 1/2 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • оливковое масло 3-4 ст.л.
  • для начинки:
  • помидор 1 шт.
  • свежий огурец 1 шт.
  • морковь по-корейски 300 г
  • капуста свежая 100 г
  • лук красный 1 шт.
  • филе копченой курицы 400 г
  • для соуса:
  • майонез 5 ст.л.
  • кефир 2-3 ст.л.
  • кетчуп 3 ст.л.
  • зелень по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Опара: в глубокую миску влить теплую воду. Добавить свежие дрожжи и сахар. Венчиком перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились. Добавить 4 ст.л. муки из общего количества, перемешать. Оставить на 15 мин до появления пенистой шапочки.

Шаг 2
Лепешки на кефире с курицей и овощами

В опару добавить соль, влить кефир. Все тщательно перемешать венчиком.

Шаг 3
Лепешки на кефире с курицей и овощами

В просеянную муку влить опару. Перемешать. Так как тесто будет липким, муку больше не добавлять. Чтобы удобнее было его вымешивать, необходимо руки смазывать оливковым маслом. Чашу и тесто смазать маслом и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 4
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто выложить на смазанный маслом стол. Так как оно будет липким и немного растекаться по столу, при формовке необходимо руки смазывать оливковым маслом.

Шаг 5
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Тесто разделить на 12 равных кусочков.

Шаг 6
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной менее 1 см, слегка подсыпая стол мукой.

Шаг 7
Лепешки на кефире с курицей и овощами

На хорошо разогретую сухую сковороду (на среднем огне) выложить лепешку. Через 15 секунд перевернуть ее на другую сторону (она еще будет светлая). Затем через 15 секунд снова перевернуть. Лепешка начнет надуваться. Снять ее со сковороды и выложить на решетку.

Шаг 8
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Аналогичным образом приготовить остальные лепешки. В результате такого выпекания внутри лепешек образуется полость, которую можно заполнить начинкой.

Шаг 9
Лепешки на кефире с курицей и овощами

Для начинки: капусту и лук тонко нарезать, смешать с морковью по-корейски. Огурец, помидор и куриное филе нарезать соломкой.
Для соуса: майонез, кетчуп, кефир и зелень перемешать.

Шаг 10
Лепешки на кефире с курицей и овощами

С одного края лепешки сделать небольшой надрез ножом. Смазать внутри соусом , положить морковь по-корейски, помидор, огурец и куриное филе. Вкусная и аппетитная закуска готова.

Филе копченой курицы можно заменить на вареное или обжаренное куриное филе.

Источник

Комментарии