Закуска из баклажанов любимая

В качестве аппетитного и довольно сытного перекуса хочу предложить вам очень классную идею, как приготовить закуску из баклажанов, любимую мною невероятно. У неё отличный вкус и непередаваемый аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажан 3 Штуки
• Помидор 1-2 Штук
• Луковица 1 Штука
• Уксус 1 Чайная ложка
• Соль и перец По вкусу
• Растительное масло По вкусу

1. Вот такой скромный овощной набор вам понадобится, что сделать эту чудную закуску.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно жаропрочной формы налейте немного масла. Выложите туда помидор, отправьте в духовку. Запекайте до мягкости.

3. Вымойте, обсушите и выложите в отдельную форму баклажаны. Отправьте их также в духовку, запекайте часика 3 (в зависимости от размера).

4. Готовый помидор измельчите в блендере в пюре.

5. Добавьте щепотку соли и уксус.

6. Готовые баклажаны остудите и очистите.

7. Мякоть измельчите ножом.

8. Очистите и измельчите лук.

9. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте баклажаны.

10. Посолите, поперчите, тушите на медленном огне минут 15. После добавьте помидорную пасту. Перемешайте.

11. Минут через 5 можно снимать пасту с огня. Остудите ее и подавайте к столу. Приятного аппетита!