Вкусные рецепты соуса для пиццы

Пицца является национальным блюдом Италии. Благодаря своему изумительному вкусу и простоте в приготовлении, она стала популярной во всём мире. Рецептов приготовления пиццы огромное количество, к каждой готовится определённый соус, без которого ей не обойтись. Как приготовить соус для пиццы правильно мы сегодня и расскажем!

соус для пиццы классический

• Помидоры – семьсот грамм;
• чеснок – небольшой зубчик;
• лук – три головки;
• оливковое масло – шестьдесят миллилитров;
• соль – пол чайной ложечки;
• сахарный песок – одна чайная ложечка;
• сунели – пятнадцать грамм;
• базилик – небольшой пучок;
• красный перчик – один маленький.

• Помыть томаты и разрезать на средние дольки;
• Поместить их в холодильник, чтобы отдали сок на сутки;
• По истечении времени, снять кожуру с томатов, удалить волокна и семена, слить образовавшеюся жидкость, а мякоть протереть через сито;
• Томатное пюре поместить на плиту, сделать небольшой огонь, варить минут сорок, когда масса загустеет, ввести оливковое масло;
• Перемешаем;
• Лук почистить и мелко нашинковать;
• Выложить на сковородку и пассировать до прозрачности;
• Готовый лук выложить в томатное пюре, туда же отправить измельчённый чеснок, сахар, пряности и соль;
• Все хорошенечко перемешать и поварить ещё пять минут;
• Готовый соус охладить и подать с пиццей.

винный соус для пиццы

• Красного соуса – 800 граммов;
• петрушка – 20 граммов;
• красное сухое вино – 100 миллилитров;
• сельдерей – 20 граммов;
• репчатый лук – две;
• мясной бульон – 0,3 литра;
• чёрный перец – несколько горошин;
• молотый красный перец;
• гвоздика;
• мускатный орех (порошок);

• Заранее сварить мясной бульон;
• Нашинковать кубиками лучок, сельдерей и петрушку, смешать с чёрным перчиком горошком и гвоздикой – залить мясным бульоном;
• В смесь добавить вино, накрыть крышкой, уварить на 2/3 исходного объёма;
• В почти готовую заправку влить 800 граммов красного соуса, насыпать мускатный орех – варить ещё минут 20;
• Перед тем как снять, посолить, добавить маленькую щепотку красного перца и процедить.

соус для пиццы чесночный с помидорами

• Помидор – килограмм;
• чеснок – один зубок;
• луковицы – три средние;
• растительное масло — 100 грамм;
• соль и красный перчик по вкусу.

• Нарезать помидоры кубиками и уложить в эмалированную тарелку на сутки;
• Слить сок, который выделился, а мякоть кипятить на слабеньком огне, чтобы кожица сошла;
• Протереть мякоть через сито или соковыжималку;
• Поставить на слабый огонь, постоянно мешать, варить до загустения;
• За несколько минут до готовности добавить специи, посолить и варить ещё около пяти минут;
• На сковородке обжарить мелко нарубленный лучок и добавить к томатной заправке;
• Всё тщательно перемешать и тушить ещё десять минут на медленном огне.

соус для пиццы из майонеза

• майонез – 150 миллилитров;
• сливки (20%) – три ложки;
• соль и перчик – по вкусу;
• томатный соус – 1,5 чайной ложечки;
• лимонный сок.

• Майонез смешать с томатным соусом, добавить сок лимона;
• Влить сливки, добавить перчик и если нужно посолить;
• Тщательно взбить всё блендером до однородности, переложить в соусницу и подать к горячей с горячим блюдом.

соус для пиццы из Сметаны и сыра

• 100 граммов сметаны;
• сырые яйца — два;
• твёрдый сыр – 40 граммов;
• сливы – 80 граммов;
• сливочного масла – 20 граммов;
• мука – две ложки.

• С помощью блендера смешиваем и хорошо взбиваем сметану и яйца;
• Добавляем натёртый на меленькой тёрке сыр;
• Растапливаем сливочное масло на сковородке и вливаем ингредиенты;
• К ним добавляем муку и сливки, и на протяжении трёх минут нагреваем на слабеньком огне, не доводим до кипения;
• Полученную сливочно-сметанную заправку с сыром солим и подаём к любимому блюду!

Сметанный соус с томатом для пиццы

• Сметана – 200 граммов;
• стакан мясного бульона;
• по две ложки сливочного масла;
• томатная паста и мука;
• перчик, соль и молотая паприка.

• Сливочное масло растапливаем на сковородке, добавляем муку и обжариваем;
• Через пять минут вливаем туда же бульон тонкой струйкой, постоянно помешиваем;
• Вливаем томатную пасту и сметану;
• Смесь тушим ещё пять минут на слабом огне;
• В завершение добавляем соль, перчик и паприку.

Сладкая сметанная заправка для пиццы

• Сметана – сто грамм;
• апельсиновый сок – 50 миллилитров;
• сахарный песок – 50 грамм;
• корица – пол чайной ложечки.

• Все ингредиенты смешиваем и взбиваем с помощью блендера до однородности;
• Подавать сладкий сметанный соус следует к мороженому, пирогам либо блинам.