Вкуснейшие зеленые супы с первой зеленью — щавелем, крапивой и шпинатом

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить вкусные и полезные зеленые супы с различной зеленью: шпинатом, крапивой и щавелем.

Вкуснейшие зеленые супы с первой зеленью - щавелем, крапивой и шпинатом

Зеленые супы — самые вкусные рецепты

Из этой статьи вы узнаете :

Зеленые супы варят в основном весной или летом, когда есть в наличии вся зелень. Чем больше зелени, тем вкуснее.

Возможно варить такие супчики даже зимой, если вы заранее законсервируете щавель или заморозите другую зелень.

Щи из щавеля с яйцом — рецепт с фото

Вкуснейшие зеленые супы с первой зеленью - щавелем, крапивой и шпинатом Зеленые супы — самые вкусные рецепты готовят из зелени, то они настолько легко усваиваются, что не будет никакой тяжести. Прекрасное блюдо для семейного обеда.

300 граммов картофеля
100 граммов белого репчатого лука
100 граммов морковки
один большой пучок щавеля
пучок лука зеленого
немного свежего укропа
3-4 штуки яиц куриных
1 чайн. л. приправы для супа
2 литра обычной воды
Соль по вашему вкусу
Немного масла для ж
Щи из щавеля с яйцом — рецепт с фото
alt="Вкуснейшие зеленые супы с первой зеленью - щавелем, крапивой и шпинатом" src="http://vseprynosti.ru/wp-content/uploads/2017/01/zelenii-supi.jpg" />
- Чистим картошку от кожуры, промываем несколько раз, затем нарезаем брусочками.
Для щей можно взять картошки побольше в том случае, если она сильно разваривается. Когда картошка будет разваренной в данном блюде, то получится очень вкусно. Если вы знаете, что картошка долго варится и остается целой, то меньше ее кладите.
- Брусочки очищенной картошки кладете в горячую воду и ставите вариться на огонь. Добавляете соль по вкусу.
- Для пережарки лук нарезаете мелкими квадратиками, а морковочку трете через терку.
- Подготовленные овощи кладете на сковородку, чтобы обжарить.
- На среднем количестве масла пассеруете овощи до мягкости. Выключаете огонь.
- Куриные яйца отвариваете минут 7-8, пока желток не станет твердым. Яйца чистите и разрезаете на половинки, чтобы позже использовать для зеленых щей.
- Всю зелень мелко крошите ножом. Используйте щавель, укроп и зеленый лук.
- Когда картошка станет мягкой, то всыпаете всю зелень. Также добавляете приправу для супа, чтобы бульон получился ароматным. Несмотря на то, что щи варятся без мяса, их вкус из-за этого не ухудшается. Такие щи можно кушать при любых обстоятельствах.
- Также закладываете пережарку и варите щи минут 10.
- В самом конце кладете вареные яйца, дожидаетесь, когда щи вновь закипят, и снимаете их с огня.
- Даете зеленым щам настояться минут 15, а потом разливаете по тарелочкам и угощаете всех домочадцев.
К супу можно подать гренки, ватрушки,сметану.

Зеленый борщ — видео- рецепт

Щи с крапивой и щавелем

Как только пойдет первая молодая крапива, обязательно попробуйте приготовить этот очень вкусный зеленый суп.
- Перебранную вымытую крапиву погрузить на 2–3 минуты в кипяток, откинуть на решето, облить холодной водой и, когда жидкость стечёт, пропустить через мясорубку.
- Подготовленную крапиву тушить с жиром 10–15 минут. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый мелко нарезать и все вместе спассеровать на жире.
- За 2–3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зелёный лук.
- В кипящий бульон заложить крапиву, пассерованные лук и коренья, и варить 20–25 минут.
- За 10 минут до окончания варки добавить нарезанные листики свежего щавеля, соль и специи с небольшим количеством гвоздики (2–3 шт. на 10 порций). При отсутствии свежего щавеля заменить его консервированным.
- Для вкуса щи из крапивы можно заправить лимонной кислотой или соком лимона.
- При отпуске в тарелку положить ½ сваренного вкрутую яйца, налить щи, добавить сметану и зелень.
- В мясные щи добавить кусок вареного мяса. К щам из крапивы можно подать ватрушки с творогом.
Как приготовить суп из крапивы — видео- рецепт

Борщ со шпинатом и свеклой

Вкуснейший зеленый борщ получается, если соединить шпинат и свеклу, щедро сдобрив суп сметаной.

Этот борщ варят преимущественно вегетарианским.
- Коренья, нарезанные ломтиками, и лук спассеровать.
- За 2–3 минуты до окончания пассерования присоединить зелёный лук, нарезанный по 2–2,5 см. Свёклу сварить отдельно цельными клубнями.
- Картофель нарезать ломтиками или дольками. Вымытые крупные листья шпината и щавеля разрезать на 2–3 части.
- В грибной бульон или овощной отвар заложить свёклу, нарезанную ломтиками, коренья, картофель, лавровый лист, перец, соль и варить 20–25 минут.
- За 5–8 минут до окончания варки в борщ положить сначала шпинат, а потом щавель, добавить свекольный отвар и заправить борщ сахаром. Уксус прибавить по вкусу.
- Отдельно сварить яйца.
- При отпуске в тарелку положить ¼ яйца, налить борщ, заправить его
  Зеленый борщ — видео- рецепт
  р
  Щи с крапивой и щавелем
  ash; смотрите в этом видео
  Готовьте эти вкусные зеленые супы по нашим рецептам и приятного аппетита.
  
  Оставьте комментарий
  - Главная страница
  - Карта сайта
  - Контакты
  - О сайте
  - Пользовательское соглашение и политика конфендициальности
  Рецепты применения специй и эфирных масел в жизни человека
  
  Как приготовить суп из крапивы — видео- рецепт
  Борщ со шпинатом и свеклой
  Оставьте комментарий