Творожный пирог с маком, пошаговый рецепт с фото

Творожный пирог с маком, пошаговый рецепт с фото

Вкусная шарлотка с яблоками простой рецепт с фото пошагово
Гусь с яблоками — лучшие рецепты
Шашлык из рыбы — лучшие рецепты

Сочетание творога и мака – совсем не самое очевидное. Но получается потрясающе – для любителей выпечки это просто маковый рай!

Творожный пирог с маком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан с горкой муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла плюс еще для смазывания
  • 3–4 ст. л. сахара
  • 1 желток для смазывания

Для начинки

  • 500 г творога
  • 1,5 стакана мака
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. муки
  • щепотка разрыхлителя

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста размягчите масло, просейте муку с разрыхлителем. Из всех перечисленных ингредиентов замесите тесто, положите его в холодильник минимум на 30 мин.

Шаг 2

Для начинки мак залейте кипятком на 20 мин., откиньте на сито. Разотрите в ступке с 2 ст. л. сахара или дважды пропустите через мясорубку с очень частой решеткой.

Шаг 3

Лимон ошпарьте кипятком, вытрите насухо. Сотрите цедру мелкой теркой, из лимона выжмите сок. Яйца с оставшимся сахаром взбейте миксером.

Шаг 4

Масло для начинки размягчите. В творог добавьте просеянную муку, разрыхлитель, масло, цедру и 2 ст. л. лимонного сока. Перемешайте миксером на малой скорости, затем добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте еще раз лопаткой.

Шаг 5

Дно и бока разъемной формы диаметром 26 см смажьте маслом и выложите тесто, разминая его руками – сделайте бортик высотой 4 см.

Шаг 6

На тесто сначала выложите мак и разровняйте лопаткой, а затем положите творожную смесь. Выпекайте в разогретой до 175° C духовке 55–60 мин. Взбейте желток и смажьте поверхность пирога за 10 мин. до готовности. Пирог остудите в форме.

Источник: gastronom.ru

Комментарии