Подобные пирожки с бараниной в Северной Африке и на Ближнем Востоке традиционно делают из теста фило. Можете попробовать, не забывая промазывать слои теста маслом. А можете не запекать пирожки, а пожарить во фритюре – получается тоже очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450–500 г слоеного дрожжевое тесто
- 400 г фарша из баранины
- 50 г кедровых орехов
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 5–7 веточек мяты
- сливочное масло
- соль, с
ИНГРЕДИЕНТЫ
ерец - желток для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очень мелко нарежьте лук, обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла, 5 мин. Добавьте измельченный чеснок и фарш, обжарьте на сильном огне, разбивая комки ложкой, пока мясо не изменит цвет. Добавьте соль, перец и орехи, обжаривайте еще 2 мин.
Шаг 2
Снимите листочки мяты со стеблей, уложите стопкой, сверните в руле
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
поперекШаг 1
у с мясной начинкой.Шаг 3
Разогрейте духовку до 210 °С. Тонко раскатайте тесто, разрежьте на квадраты со стороной 7–8 см. В один угол каждого квадрата выложите по ложке начинки, накройте свободным углом и тщательно защипните края, прижимая их сначала пальцами, потом зубцами вилки.
Шаг 4
Разложите пирожки на застеленном пергаментом
Шаг 2
екотором расстоянии друг от друга. Смажьте верх желтком, взбитым с 0,5 ч. л. воды. Выпекайте в центре духовки до румяной корочки, примерно 12 мин. Подавайте горячими.Шаг 3lank" title="Слоеные пирожки с бараниной, мятой и кедровыми орехами" rel="nofollow">Источник
Комментарии