Салат из картофеля 
с маслинами и красным луком, пошаговый рецепт с фото

Если молодой, только что сваренный картофель заправить, пока он еще теплый, заправка мгновенно впитывается – и получается очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г мелкого молодого картофеля
• 120 г маслин типа каламата
• 1 красная крымская луковица
• 5–6 веточек петрушки
• сок половины лимона
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• щепотка острого перца
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель (молодой можно оставить в кожуре) и сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разрежьте картофель пополам или четвертинками, если он крупный. Оставьте целиком, если мелкий.

Шаг 2

Пока картофель варится, смешайте 4–5 ст. л. масла с лимонным соком, паприкой, зирой, острым перцем и солью.

Шаг 3

Измельчите петрушку. Очистите и тонко нарежьте красный лук. Раздавите маслины и удалите косточки.

Шаг 4

Пока картофель не остыл, хорошо смешайте его с заправкой, добавьте петрушку, лук, маслины и слегка перемешайте.

Источник: gastronom.ru