Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Тесто для пельменей на кефире
Рецепт: Салат Оливье — со свежими огурцами
Рождественский венок с куриными крылышками-гриль, пошаговый рецепт с фото

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов – эффектная на вид и яркая на вкус праздничная закуска, которую съедают обычно в первую очередь. Составляя меню для семейного торжества, обязательно включите в список блюд такие рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, рецепт с фото, вы убедитесь, что их достаточно легко приготовить. И, что немаловажно, из небольшого количества продуктов получается целый отряд аккуратных аппетитных рулетиков. Их можно приготовить заранее, например, за сутки, облегчив себе предпраздничную кухонную нагрузку. Простояв под пленкой в холодильнике, рулетики из баклажанов пропитаются чесночным ароматом начинки и станут еще вкуснее.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком

Самое сложное в приготовлении данных рулетиков — одинаково тонко и аккуратно нарезать баклажан на полосы. Для того, чтобы проще справиться с этим заданием, обязательно необходим очень острый нож и разделочная доска. Сначала срезаем слой кожуры с одной из сторон баклажана, а затем, прижав одной рукой баклажан к доске, аккуратно отрезаем одинаковые пласты. Оптимальная толщина каждого такого «листа» баклажана — 3 мм.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжариваем баклажаны партиями по 2-3 штуки с каждой стороны до легкой румяности. Слегка солим баклажаны.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Затем выкладываем обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для того, чтобы избавиться от излишков подсолнечного масла и оставляем их в таком виде на пару минут.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Готовим сырную начинку. Лучше всего для данного блюда использовать сливочный сыр, он более нежен и отлично сочетается с чесноком и зеленью. Но при желании можно использовать любой вид сыра (плавленый или твердые сорта), просто натереть его на мелкой терке и смешать с майонезом (на 100 грамм сыра 1,5 столовых ложки майонеза). Сыр смешиваем с мелко нарубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем начинку.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Смазываем «листы» баклажана сырно-чесночной начинкой и сворачиваем в рулетики (округлым концом наружу). Если вы все сделали правильно, то нет необходимости скреплять рулетики зубочистками, они и сами отлично будут держать форму.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Готовые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком красиво выкладываем на блюдо и при желании украшаем веточками укропа. Вкусная и оригинальная закуска готова. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Автор — Елена Золотухина

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Кабачковая икра по ГОСТу

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Фасоль в томатном соусе на зиму

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Плюшки — это просто!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Чизкейк в мультиварке

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Азу по-татарски по всем правилам

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Комментарии