Рецепты из индейки в духовке: 4 блюда, которые придутся вам по вкусу!

Почти половину нашего ежегодного мясного рациона составляет куриное мясо, а вот индейка возникает в нем в лучшем случае по праздникам. И очень жаль, так как, по мнению диетологов, именно данный вид мяса усваивается организмом легче всего (так же, как и нежирная курица), но пользы от него гораздо больше.

Чем полезна индейка

Индюшатина представляет собой кладезь легко усваиваемого белка, из-за чего ее рекомендуют вводить в прикорм грудным деткам раньше, чем другие сорта мяса. Она практически не содержит жира, а вот витаминов и микроэлементов в ней значительно больше, чем в говядине. Среди них железо — основа нашего высокого гемоглобина, цинк — защитник иммунитета и молодости кожи, кальций — хранитель прочности костей, и множество других полезных веществ.

Запекаем индейку целиком

Готовится такая индейка в духовке в фольге. Блюдо можно

Чем полезна индейка

• 1 индейка 4-5 кг,
• 1 головка чеснока,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка зерен кинзы,
• 2 чайные ложки сушеного розмарина,
• соль, черный перец.

Специи можно менять, каждый раз придавая мясу новый вкус. Например, вместо розмарина использовать базилик и кориандр, а в следующий раз — чабрец и орегано.

1. Тушку промойте, срежьте последнюю фалангу крыльев. Сделайте частые глубокие надрезы ножом.
2. Очистите чеснок, нарежьте, нашпигуйте индейку чесноком.
3. Подготовьте маринад: в оливковое масло добавьте все подготовленные специи и пару зубков чеснока, пропущенных через пресс.
4. Натрите тушку подготовленной смесью. Хорошо пройдитесь по кожице и внутренней части.
5. Оставьте мясо

   Запекаем индейку целиком

   уберите в холодильник на ночь.
6. Разогрейте духовку до 220°.
7. Подготовьте мясо: выложите на большой противень фольгу достаточного размера для оборачивания тушки. Положите индейку грудкой вниз для равномерного запекания. Плотно оберните мясо и поставьте в духовку.
8. Выпекайте 30 минут. Затем убавьте температуру до 180° и выпекайте не менее 3 часов.
9. Аккуратно разрежьте фольгу на тушке, отверните края насколько возможно, прибавьте температуру до 220° и зарумянивайте мясо в течение 30 минут.

Рецепты из индейки кусочками

Вариантов, как приготовить индейку в духовке кусочками, существует великое множество. Причем каждый из них может украсить праздничный стол и разнообразить повседневное меню. Мы приводим необычные и вкусные, которые можно приготовить из подручных продуктов.

Рулет из индейки в духовке

Вкуснейшее филе с черносливом и орехами, которое обязательно понравится детям!

• 4 филе весом по 200 г,
• 100 г чернослива,
• 100 г обжаренных грецких орехов,
• оливковое масло,
• пучок петрушки.

1. Отбейте филе до толщины 5 мм. Удобно это делать через пищевую пленку или целлофановый пакет.
2. Разделите каждый кусок пополам.
3. Измельчите орехи и чернослив, смешайте с петрушкой.
4. Выложите начинку на каждый кусочек мяса, аккуратно сверните рулетики, закрепите края.
5. Смажьте противень оливковым маслом, выложите на него рулеты, поставьте в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут.

Такое филе индейки, запеченное в духовке, можно подавать как холодную закуску или с гарниром.

Голень индейки, запеченная в духовке

Приготовить голяшки можно и отдельно, но чтобы накормить голодного мужа, не грех добавить к ним и любимой картошечки. Тогда получится очень сытная индейка с картошкой в духовке.

• 4 голени,
• 600-800 г картофеля,
• 200 г зеленого горошка (можно замороженного),
• столовая ложка растительного масла,
• 90 мл соевого соуса,
• 40 г готовой горчицы,
• 2 чайные ложки сушеного базилика,
• соль, перец.

1. Вымойте и обсушите голени.
2. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, горчицу, базилик.
3. Проколите мясо в нескольких местах, вотрите в него маринад, оставьте мариноваться минимум на 1 час.
4. Очистите и нарежьте картофель кусочками средней величины.
5. На противень положите кусочек фольги. Выкладывайте на него голень, вокруг картофель. Слегка присолите картошку, все полейте маринадом.

   Рецепты из индейки кусочками

   конвертика.
6. Поместите противень в духовку, разогретую до 190°. Выпекайте 1 час.
7. Разверните конвертики, посыпьте содержимое горошком, поместите в духовку, разогретую до 220° еще на 15 минут.

Грудка индейки, запеченная в духовке

Блюдо получается с роскошной коричневой корочкой и очень нежным.

• 1 филе (весом около 900 г),
• 100 г панировочных сухарей,
• 1 пучок петрушки,
• 1, 5 чайной ложки шалфея,
• 1 ст

  Рулет из индейки в духовке

  опленное сливочное масло,
• соль, перец.

1. Промойте и обсушите филе.
2. Смешайте травы, сухари, масло и немного соли.
3. Мясо поперчите и посолите, смажьте горчицей. Затем распределите по нему смесь с сухарями.
4. Поставьте в духовку, разогретую до 230°, на 20 минут. Затем убавьте температуру до 190° и запекайте еще 15 минут.
5. Достаньте филе из духовки, переложите на блюдо и дайте мясу «отдохнуть» 10 минут.
6. Нарежьте ломтиками и подавайте с гарниром!

Надеемся, эти простые рецепты, как приготовить индейку в духовке кусочками и целиком, придутся по вкусу вам и вашим близким!

Голень индейки, запеченная в духовке

Грудка индейки, запеченная в духовке