Папарделле с грибами

Нежный осенний рецепт итальянской пасты. Папарделле — самый крупный вид пасты, он хорошо сочетается со сливочными и сырными соусами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яичные папарделле 400 Грамм
• белые грибы 300 Грамм
• сливки 200 Миллилитров
• вино белое 1 Стакан
• тимьян 5 Грамм
• репчатый лук 1 Штука
• пармезан 50 Грамм
• оливковое масло 3 Ст. ложки

Мелко нарежем лук и грибы.

На большую, глубокую сковороду наливаем оливковое масло и кладем лук и тимьян.

Через 3 минуты жарки добавляем на сковороду грибы. Тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Выливаем на сковороду стакан вина. Жарим 3 минуты, затем перемешиваем и вливаем сливки. В небольшую кастрюлю наливаем литр воды, высыпаем в нее пасту, варим 7 минут.

Добавляем сваренную пасту на сковороду, затем сразу же добавляем пармезан и тщательно всё перемешиваем. Выключаем огонь, ждем 3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.

Выкладываем пасту на тарелки. Блюдо готово к подаче!