Рецепт: Рыбные котлеты из щуки — с морковкой

лук репчатый — 1 шт. ;

яйца куриные — 1 шт. ;

молоко — пол стакана ;

батон нарезной — 2 кусочка ;

смесь перцев — по вкусу ;

жир — 1 ст. ложка для жарки ;

масло подсолнечное — для жарки ;

мука — для панировки

И так берём следующие ингредиент

Первым делом займёмся рыбой, её чистим, потрашим и отрезаем голову, хвост и все плавники.

Снимаем кожицу, для этого прорезаем рыбу по всей спинке от головы до хвоста и потихоньке отделяем кожицу от мяса начиная с верху и плавно тянем вниз к хвосту

Тоже самое проделываем с мясом, потихоньку отделяя его от костей

Далее перед тем как начнём перекручивать мясо, нужно батон опустить в молоко

Берём филе щуки и лук

В самом конце перекручиваем батон, в полученный фарш разбиваем яйцо

морковь порезанную брусочками пережариваем на жиру примерно минут 5, жир можно взять любой .

даем остыть и отправляем в фарш, а так же солим и перчим по вкусу

Всё хорошо перемешиваем и формируем во такие биточки

и обваливаем в муке, так же за место муки можно использовать и панировочные сухари, я готовила и так и так, вкусно получается в обоих вариантах. Укладываем на разогретую растительном маслом сковороду

Обжариваем с обеих сторон минут по 10 .

И вот наши котлетки готовы, они получились давольно таки пышные, и румяные, а так же очень сочные, морковь внутри осталась целенькой о чего наши котлетки стали весёленькими и аппетитными .