Рецепт: Блинные мешочки — с курицей и грибами

Пихтовое масло рецепт, Как сделать пихтовое масло
6 удачных рецептов теста для шарлотки с яблоками
Легендарный китайский чай пуэр: полезные свойства

Рецепт: Блинные мешочки — с курицей и грибами

блины, куриная грудка (800 гр. ), грибы шампиньоны — 600-800 гр, 3 средние луковицы, масло сливочное, мука, сметана, сыр-косичка

Относительно недавно готовили блинные мешочки с курицей и грибами для сестры на новогодний корпоратив. Решила поделиться рецептом этой весьма незамысловатой, но в то же время очень вкусной, закуски.

Начинается все приготовление с готовки блинов. У каждой хозяйки рецепт теста для блинов свой, поэтому на нем заостряться не буду. Тем не менее у нас тесто есть — значит, жарим блины.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Мы жарили их на маленькой сковороде диаметром где-то 20 см. Из маленьких аккуратных блинчиков получаются маленькие аккуратные мешочки. Перед тем, как наливать тесто, смазываем сковороду кусочком сала.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Итак, блинчики готовы.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Готовим саму начинку для мешочков. Имеющуюся куриную грудку необходимо отварить.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

и мелко нарезать

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Также нужно нарезать и шампиньоны

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

и их первыми следует отправить на сковороду для обжарки.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Следом нарезаем лук. Делать это можно как угодно. У нас получились четверть кольца.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Пока выпаривается лишняя жидкость из грибов, на другой сковороде обжариваем 3 ложки муки до золотистого цвета. Это мы готовим соус для начинки.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Добавляем в муку сливочное масло

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Перемешиваем до однородной массы и добавляем сливки или, как в нашем случае, просто сметану.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Тщательно перемешиваем, и через минуту — две убираем с огня.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Соус готов. Тем временем, в грибы уже можно добавлять лук.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Через пару минут, когда лук обжарится, добавляем еще немного сметаны

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

и через минуту две можно добавлять мелко нарезанную куриную грудку.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

перемешиваем, а следом добавляем и соус.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Солим-перчим по вкусу и наша начинка готова.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Осталось дело за малым — сделать сами мешочки. Для этого на центр нашего блина выкладываем небольшое количество начинки,

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

собираем его края мешочком

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

и завязываем его ниточкой сыра-косички (можно для этих целей использовать перья зеленого лука или шнитт-лук).

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Мы это делали в шесть рук, поэтому буквально за 10 минут у нас был готов целый поднос таких мешочков.

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Получилось очень вкусно и симпатично. Все, кто пробовал эти блинные мешочки с курицей и грибами, остались безумно довольны.

Комментарии