Пирог с морошкой рецепт | Как приготовить пирог с морошкой

Время приготовления: — минут

Как приготовить пирог с морошкой: ингредиенты

• Тесто:
• Мука 200 г
• Сливочное масло 150 г
• Щепотка соли
• Молотый кардамон 2 ч. л.
• Вода ледяная 2 ст. л.
• Начинка:
• Ягоды морошки 4 стакана
• Сахар 100 г
• Щепотка соли
• Крахмал 4 ч. л.
• Сливки 33-35% 200 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления пирога с морошкой

1. Разогреть духовку до 180 °С. В комбайне быстро смешать холодное сливочное масло, муку, соль, кардамон и ледяную воду.
2. Раскатать тесто размером больше, чем дно формы для выпечки, чтобы хватило на борта.
3. Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики и закрыть бортики теста полоской из фольги. Выпекать 15-20 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 5 минут. Остудить.
4. Для начинки 2 стакана морошки протереть через сито, чтобы удалить косточки. Добавить немного воды, чтобы получить 1,5 стакана жидкости. Положить сахар и соль. Крахмал развести небольшим количеством жидкости и влить в сок.
5. Варить на среднем огне, помешивая, 5-10 минут. Остудить и смешать с оставшейся морошкой. Вылить начинку в готовый корж и оставить остывать.
6. Взбить сливки с сахаром и ванилью и подать к пирогу.