Пасхальные зайцы

Вкусная выпечка с мясной начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 г муки
• 200 г творога
• 100 г масла
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 250 г мясного фарша (у меня свиной)
• 50 г моркови
• 50 г лука
• 50 г сыра
• соль, перец
• 1-2 ст. л. сметаны
• растительное или сливочное масло для жарки

Также:

• яйцо (для смазки)

В связи с неумолимо приближающимся праздником Пасхи, начну и я заранее с пасхальными рецептами. Пасхальный заяц (или кролик) символ праздника во многих странах, поэтому и на меня нашло вдохновение приготовить что-то в таком же духе. Тесто взяла творожное слоеное, оно очень и очень вкусное! Обычно на праздничном столе присутствуют сладкие куличи и творожные пасхи, поэтому предлагаю для наших зайцев использовать несладкую начинку. Я использовала свиной фарш, но вы можете взять любой другой фарш по вкусу. Зайцы получились очень вкусные, ребенок особенно оценил, да и мне, и мужу очень понравились.

По сути, сегодняшние зайцы, это просто пирожки из творожного теста с мясной начинкой, поэтому вы можете сделать их уже сейчас в виде обычных пирожков, или в виде одного целого пирога в качестве репетиции перед Пасхой))

Приготовление:

Муку, разрыхлитель, соль положить в комбайн.

Добавить кусочки мягкого сливочного масла и кусочки творога. Я прямо руками их отделяю и кладу поверх муки. Я использовала 82% масло и однородный пастообразный не водянистый творог жирностью 9%.

Смешать в комбайне.

Добавить яйцо, еще раз включить комбайн, затем вынуть нож и быстро слепить тесто в шар. При необходимости можно подсыпать еще немного муки, но вымешивать тесто нельзя, а то оно не будет «слоиться» в выпеченном виде.

Положить в холодильник на 1-2 часа, можно и на ночь.

На сковороде разогреть сливочное или растительное масло. Выложить мелко порезанный лук и натертую на терке морковь, жарить до мягкости и легкой золотистости.

Добавить фарш, жарить тщательно разбивая лопаткой, до полной готовности. Посолить, поперчить.

По желанию, можете использовать готовое вареное мясо, прокрутив его через мясорубку и смешав с обжаренным луком и морковью.

Переложить в емкость, полностью отсудить, добавить натертый сыр и сметану.

Перемешать, начинка готова.

Раскатать тесто в большой тонкий пласт, примерно 3-4 мм толщиной.

Из бумаги я вырезала зайца, и обводила ножом по контуру, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Мне хватило на 12 штук, то есть в итоге у меня вышло 6 зайцев.

Половину заготовок сразу переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Края смазать белком с помощью кисточки, накрыть второй половиной, и слегка прижать по контуру.

Из оставшегося теста я вырезала кружочки для щечек. Глазки и носик сделала из изюма.

Смазать взболтанным желтком и сделать на «туловище» по три отверстия зубочисткой для выхода пара.

Вы можете сделать большой пирог в виде одного большого зайца, или просто прямоугольный закрытый пирог.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 15-25 минут или до золотистости.

Можно есть и горячими и остывшими, но мне больше понравились горячими, можно подогревать их в микроволновке, вкус не ухудшается, а остается таким же прекрасным.

Вот такая заячья семейка получилась!

Пасхальные зайцы отлично украсят праздничный стол, порадуют своим отменным вкусом и необычным видом как детей, так и взрослых!

Поделиться рецептом

Камелента рецептов

Капустный пирог с молочной капустой

Яблочно-грушевый пирог из запечённых мюсли

Закуска из запечённого баклажана

39 комментариев оставить комментарий

• Нина-Ричи 01.04.2017 13:13

• Елена 03.04.2017 19:24

• Елена 03.04.2017 19:24

• Елена 03.04.2017 19:24

• Елена 03.04.2017 19:26

• Елена 03.04.2017 19:26

• Елена 03.04.2017 19:28

• Елена 03.04.2017 19:28

• Елена 03.04.2017 21:30

• Елена 03.04.2017 22:48

• Елена 05.04.2017 21:28

• Елена 05.04.2017 21:33

• Елена 05.04.2017 21:20

• Елена 05.04.2017 21:21

• Елена 07.04.2017 17:45

• Елена 07.04.2017 17:48

• Елена 17.04.2017 19:13

• Елена 17.04.2017 22:29

• Елена 13.05.2017 00:08

Высказать мнение

Еще выпечка несладкая

Вэрзэре

Пирог «Солнце» с сыром

Хачапури по-аджарски

Камелента рецептов

Последние посты

Новый рецепт

Свеженькое

Еще рецепты

Подписка на рассылку

Последние комментарии

Елена, Здравствуйте! Подскажите, какой какао порошок вы брали? и сколько капкейки с таким кремом можно хранить в холодильнике? спасибо