Можно добавлять и другие овощи.

3 ст. воды, 3/4 ст. уксуса 9%, 3/4 ст. сахара, 2 ч. л. соли,

пару лавровых листиков, несколько горошин душистого перца.

Маринад довести до кипения и залить им овощи. Остудить. Выдержать 2 дня в холодильнике, а потом наслаждаться вкусом. Очень люблю эту капусту.

2. получается ооочень вкусно, доставляя максимум удовольствия

3. самое главное. этот салатик едят даже ТЕ, кто ни в каком виде НЕ ест кабачки

— 0.5 л воды, 1/4 ст. подсолнечн. рафин. масла (можно чуть меньше)

— 2 ст.ложки соли (или на свой вкус), 1/2 стакана сахарного песка (или на свой вкус)

— 2/3 ст.уксуса (или на свой вкус), душистый перец — 3-4 горошины

Смешать, нагреть до закипания. Выключить огонь и влить уксус.

Выложить на тарелку и срезать ножом утолщения.

Морковь натереть на корейской терке, заправить маринадом, перемешать и дать настояться хотя бы пол часика. Посыпать кунжутом.

Маринад: кунжутное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, смесь перцев (горчичное семя, кориандр, перец душистый, перец черный, перец красный).

На капустный лист положить начинку из моркови и свернуть в виде голубца. Если листья очень большие, можно разделить их на несколько частей.

Голубцы выложить в глубокую емкость, добавить 2-3 листа лавра и залить охлажденным маринадом.

Поставить под пресс и оставить на сутки мариноваться при комнатной температуре.

Затем убрать в холодильник.

Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!

— 2 кг капусты, 3 шт морковки, 3 шт свёклы

— 3 столовые ложки с горкой сахара

— 3 столовые ложки без горки соли

— 1/2 стакана подсолнечного масла

— щепотку острого перца молотого

— 2 лавровых листа

— 3/4 стакана уксуса

— 1 головку размятого чеснока

1. Нашинковать капусту.

2. Натереть морковь и свеклу.

3. Сварить маринад: все прокипятить 10 минут.

4. Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.

Девочки. такая вкуснота. помидорки свежак, капусточка хрустит.

1 кг. — капусты, 1 кг. — помидор, 1 кг. — огурчиков, 1 кг. — сладкого перчика, 1 кг. морковки

Если чего-то из овощей нет — то берете 2 кг. другого овоща.

Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать.

раст. масло -200гр. , уксуса 9% 200 гр., соль — 8 ч. ложек, сахарок — 16 ч. ложек

Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить ровно 2 мин.

Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать.

Капуста — 2 кг , Морковь — 2 шт, Свекла — 1 шт

Вода — 1 л, Сахар — 150 г, Соль — 2.5 ст.л., Подсолнечное масло — 150 г

Лавровый лист — 2 шт, Душистый перец — 2 горошины, Уксус (9%) — 150 г, Чеснок — 1 головку

Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло, лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).

Оставляем на день при комнатной температуре. Через день можно употреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты.

-2 кг — капусты, 0,4 кг — моркови, -4 дольки — чеснока, можно добавить яблоко, свёклу.

150 мл — раст.масло, 150 мл — 9 % уксуса, 100 гр. — сахара

2 ст.л. — соли, 3 шт. лавр.листа, 5-6 горошин — черного перца, 0,5 л — воды

1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.

2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку. Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло. Для приготовления рассола из расчета

на одну 3-литровую банку:

Вскипятить 1 литр воды. Добавить 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли

После остывания в рассол добавить: 1/3 часть стакана 9% уксуса

Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник.Через три дня готова капуста беленькая,

сладенькая, вкусненькая, хрустящая. (Татьяна Зубченко)

Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт, по которому я заквашиваю капусту.

Хорош этот рецепт тем, что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.

Показать полностью.. А это немаловажно в условиях городских квартир, где места для хранения консервации катастрофически мало, да и условий для этого нет, Надо отметить особо, что при таком способе закваски получается большое количество очень вкусного и полезного капустного сока.

— 5л банку достаточно плотно набить нашинкованной капустой + морковь (я тру её на крупной тёрке)

— залить заранее подготовленным ХОЛОДНЫМ рассолом ( в 2х литрах КИПЯЧЁНОЙ воды растворить 3 ст.ложки соли с горкой);

— два дня в тепле капуста квасится,чтобы не было горечи обязательно периодически протыкаем,выпуская скопившийся газ (это, я думаю, всем известно);

— на третий день сливаем весь рассол и растворяем в нём 2 ст.ложки сахара;

— заливаем уже подслащённым рассолом и ставим банку в холодильник,к вечеру капуста уже готова.

Если рассол не выпили быстрее,чем закончилась капуста ( а именно так у нас и получается),то на нём можно приготовить замечательные кислые щи.