Мясо по-французски, пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски, пошаговый рецепт с фото

Ягода калина: полезные свойства, рецепты приготовления, противопоказания
Чем полезна овсянка на завтрак?
Вкусная начинка для пельменей из фарша разных видов

Предлагаем приготовить на ужин любимое многими поколениями россиян блюдо — мясо, запеченное под сыром с луком, а на гарнир — запеченную картошку.

Мясо по-французски, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • плавкий сыр, жирностью не менее 50% – 300 г
  • растительное масло
  • мякоть телятины для запекания (цельный кусок без костей и пленок) – 800 г
  • соль, черный молотый перец
  • крупный картофель – 4 шт.
  • крупные репчатые луковицы – 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 200-220°С. Прямоугольную форму для запекания смазать растительным маслом.

Шаг 2

Картофель тщательно помыть губкой или щеточкой. Обсушить, смазать каждую картофелину растительным маслом и плотно завернуть в фольгу, можно в несколько слоев.

Шаг 3

Мясо порезать широкими кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Выложить куски мяса на доску, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком, чтобы выровнять толщину. Переложить куски мяса в форму в один слой и на небольшом расстоянии друг от друга. Обильно сдобрить мясо черным молотым перцем, но не солить: от соли мясо выделит сок и будет тушиться, а не запекаться.

Шаг 4

Лук очистить и нарезать полукольцами, желательно как можно тоньше. Равномерно распределить лук поверх мяса и вот теперь посолить. Сыр натереть на мелкой терке, равномерно посыпать поверх лука.

Шаг 5

Поставить форму для запекания в разогретую духовку, желательно на нижний уровень. С боков от формы выложить картофелины, завернутые в фольгу. Запекать 30-35 минут.

Шаг 6

Для подачи выложить на тарелку порцию запеченного мяса. Рядом положить картофель, раскрыть фольгу и сделать в картошке глубокие надрезы ножом, посолить и присыпать зеленым луком или укропом — по желанию.

Источник: gastronom.ru

Комментарии