Ламаджо с бараниной и говядиной

Ламаджо с бараниной и говядиной

Как правильно приготовить манты
Пивные дрожжи: состав, польза, применение
Рулетик из сельди

Этот армянский вариант пиццы (разве что тесто не дрожжевое, а пресное) придется по вкусу и детям, и взрослым. Мясо для начинки вы вполне можете менять по своему усмотрению.

Ламаджо с бараниной и говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 200 г мацони
  • соль
  • лимонный сок для подачи

Для фарша

  • по 250 г мякоти баранины и говядины
  • 2 средние луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатного пюре
  • большой пучок смеси трав (кинза, тимьян, рейхан)
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Ламаджо с бараниной и говядиной

Для теста просейте муку горкой на рабочую поверхность. Сделайте углубление, влейте мацони и 100 мл воды, добавьте соль. Замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 1 ч.

Шаг 2
Ламаджо с бараниной и говядиной

Для фарша у зелени листочки мелко порубите. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте зелень, томатное пюре, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3
Ламаджо с бараниной и говядиной

Тесто разделите на 6–8 частей, сформируйте из них шарики и раскатайте каждый из них в тонкую лепешку. Слегка вытяните руками лепешки в длину. Выложите на лепешки фарш тонким слоем.

Шаг 4
Ламаджо с бараниной и говядиной

Противень выстелите бумагой для выпечки, разложите готовые лепешки и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Когда тесто зарумянится, ламаджо готовы. Подавайте лепешки горячими, сбрызнув лимонным соком.

Источник

Новые записи
Старые записи

Комментарии