Клубничное варенье без варки ягод

Вкусный подарок на день рождения – торт «Киндер-сюрприз»
Быстрый рецепт маринованных баклажанов
Рассыпчатая перловка с мясом в мультиварке получится всегда! Сытное блюдо из простых продуктов – рецепты перловки с мясом в мультиварке

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод – рецепт, ставший хитом в нынешнем сезоне. Если вы еще готовитесь к сбору урожая клубники и планируете заготовки, обязательно сварите такое клубничное варенье. Не пожалеете! Оно получается невероятно ароматным благодаря тому, что ягоды не варятся, а лишь заливаются горячим сиропом. При этом они сохраняют свой запах клубники прямо с грядки и натуральный алый цвет, а сироп приобретает насыщенный гранатовый оттенок. Я варю такое клубничное варенье уже не первый год, и когда открываю баночку зимой, радуюсь тому, что не пожалела времени на эту удивительную заготовку из клубники. Совет: ягоды для варенья берите некрупные, тогда они лучше сохранят форму.

Клубничное варенье без варки ягод

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод

1. Для этого варенья я взяла небольшие спелые ягоды клубники примерно одинакового размера.

Клубничное варенье без варки ягод

2. Очистила ягоды от плодоножек, промыла клубнику под проточной водой и слила всю жидкость с помощью сита.

Клубничное варенье без варки ягод

3. Затем я переложила клубнику в небольшую кастрюлю (можно взять эмалированную миску). В другой кастрюльке сварила сироп: высыпала в нее сахар, добавила воду согласно рецепту и поставила на средний огонь.

Клубничное варенье без варки ягод

4. Первый сироп необходимо варить 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить, готов ли он, необходимо следующим образом: возьмите на обратную сторону ложки тонкий слой сиропа и слегка на него подуйте. Если сироп на глазах густеет и застывает, то он готов для заливки.

Клубничное варенье без варки ягод

5. После того как первоначальный сироп прокипел, я залила горячим сиропом клубнику, накрыла крышкой и дала немного остыть. Клубника выделяет свой сок и сироп становится более жидким и начинает обретать свой цвет.

Клубничное варенье без варки ягод

6. Остывшую клубнику я процедила через сито, а жидкость снова поставила кипятиться на 5-7 минут. Она стала насыщенного розово-красного цвета. Если клубника засахарилась – значит, сироп недостаточно проварился. Придется нагреть кастрюлю с клубникой, чтобы сахар растаял.

Клубничное варенье без варки ягод

7. Клубнику снова залила прокипяченным горячим сиропом и дала ягодам полностью остыть.

Клубничное варенье без варки ягод

8. А затем снова слила сироп в кастрюльку. С каждым разом сироп становится все более насыщенного глянцево-красного цвета.

Клубничное варенье без варки ягод

9. И еще раз повторила эту процедуру. Всего три или четыре раза – и можно отцеживать клубнику и кипятить сироп последний раз. Если нужно, чтобы сироп в банке был густым, то тогда нужно на этом этапе добавить больше сахара.

Клубничное варенье без варки ягод

10. Аккуратно разложив горячие клубничные ягоды в стерильные банки, я залила их кипящим сиропом, закрутила крышками (можно закатать) и укутала в одеяло.

Клубничное варенье без варки ягод

Приготовленное таким образом клубничное варенье не теряет красивый насыщенный цвет ягод и обладает таким ароматом, который моментально перенесет вас в лето, когда бы вы не открыли баночку.

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Клубничное варенье без варки ягод

Кабачковая икра по ГОСТу

Клубничное варенье без варки ягод

Фасоль в томатном соусе на зиму

Клубничное варенье без варки ягод

Вкусное лечо на зиму

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод

Плюшки — это просто!

Клубничное варенье без варки ягод

Чизкейк в мультиварке

Клубничное варенье без варки ягод

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Клубничное варенье без варки ягод

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Клубничное варенье без варки ягод

Азу по-татарски по всем правилам

Клубничное варенье без варки ягод

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Клубничное варенье без варки ягод

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Комментарии