Кекс с начинкой из шоколада

Здравствуйте, уважаемые читатели. Конкурс продолжается, и сегодня у нас Ольга Шевцова представляет нам десерт, а именно кекс с начинкой из шоколада. У нас сейчас карантин у детей, и порадовать их такой выпечкой, да еще и с привлечением к самому процессу, это будет радость для детей. Это я просто прочитал рецепт, причем вместе с детьми, а теперь можете прочитать и вы. Передаем слово самой Ольге.

Сегодня хочу рассказать вам про простое блюдо «Кекс «Изюминка». Кулинар из меня не ахти какой, но для своей семьи хочется всего только самого лучшего. Вот и ищу рецептики, чтоб просто и вкусно, да еще и добавляю какую-нибудь свою «изюминку». Итак, готовим кекс.

— 200 грамм сливочного масла,

— 200 грамм сахара,

Сливочное масло нужно растопить и охладить. Можно на плите, но мне проще и быстрее –в микроволновке. Пока масло остывает, хорошенько взбиваем яйца с сахаром.

Сегодня в роли «изюминки» у меня кусочки шоколада и тыквенные семечки. Я их просто спрячу в кексах, а потом они кому-нибудь попадутся и порадуют его. Можно использовать и изюм, и цукаты, и орехи. Все, что угодно Но изюм у меня муж не любит (считает, что он как тараканы в тесте), с орехами туго, а цукаты у нас только по праздникам.

Готовим дальше. Соединяем масло и яичную смесь, вымешиваем и добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. (Разрыхлитель: по 1 чайной ложке соды и лимонной кислоты и 1 столовая ложка крахмала. Все смешали и пересыпали в баночку). Хорошо вымесили наше тесто, не забыв добавить семечки.

Разложили тесто в формочки. (Я предпочитаю выстилать их пергаментной бумагой.) А теперь поломали шоколад на кусочки и разложили в тесто. Можно брать любой шоколад, лучше не пористый. Даже некоторые шоколадные конфеты подойдут.

Кусочки шоколада несколько придавили, а потом прикрыли остатками теста сверху. Готово. Можно отправлять в разогретую духовку.

Выпекаем при 180-200 градусов, минут 30-40 до золотистого цвета. Достаем и охлаждаем.

Можно покрыть глазурью или просто присыпать сахарной пудрой. А можно сразу подать к столу, разлить всем ароматный чай и насладиться приятным рассыпчатым вкусом свежей выпечки.

По данному рецепту можно испечь и один большой кекс.

___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!

Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

9 Комментариев

Кекс с шоколадом тоже готовила, очень понравился нам всем, а изюминку Ольга Вы интересную придумали — тыквенные семечки, они очень полезны для нашего организма, так что кексы с приятным и полезным сюрпризом)

Спасибо, Елена! Еще и тертое яблоко или морковку использую, даже тыкву иногда.

Я тоже разные кексы часто готовлю. вот с семечками не пробовала. Я уже по вашему рецепту печенья-звездочки готовила. Вкусные были. Спасибо за идеи, Ольга.

Спасибо, Ольга. Рада, что вам пригодились

Я люблю кексы с изюмом. Как-то по -детски. С шоколадом конечно тоже вкусно. Мне вообще эта форма выпечки нравится.)

Очень люблю кексы, готовлю их деткам очень часто. А с такой начинкой из шоколада это вообще великолепный десерт!

Очень люблю кексы, спасибо за рецепт, у меня дочка все просит испечь с шоколадом, вот я и воспользуюсь вашим рецептом. Еще раз спасибо,

Кексики классные, я такие каждый день бы кушал.

Испекла я такие кексы. Вкусные, но я думаю, что муки 400 грамм многовато, слишком кексы крутые получились.