Как избежать пищевого отравления

Пищевому отравлению предшествует употребление испорченных продуктов, ядовитых грибов, растений, а также пищевых продуктов, которые стали временно ядовитыми в определенных условиях, например позеленевший картофель…

Пищевое отравление также может быть результатом употребления продуктов, содержащих соли тяжелых металлов и прочие токсические химические элементы, как передает

Пищевое отравление по симптомам напоминает пищевую токсикоинфекцию.

Основные признаки:

• 
  тошнота, рвота
  
• 
  диарея (стул до 10-15 раз в сутки)
  
• 
  боль в животе
  
• 
  повышенная (37,5-39оС) температура тела
  
• 
  пониженное артериальное давление
  
• 
  тахикардия (учащенное сердцебиение)
  
• 
  обморок
  
• 
  судороги мышц.

Для оказания первой помощи следует определить, каким продуктом отравился больной: спросить у близких, у пострадавшего или определить по виду и запаху рвотной массы. Если яд попал в организм не больше 2-4 часов назад, то достаточно удалить инфицированные продукты и токсины промыванием желудка. Для этого можно выпить 1,5 литров 0,1% раствора перманганата калия или 2% раствора питьевой соды. После чего необходимо вызвать рвоту. Желательно сделать промывание два раза.

Также действенными являются препарат «Смекта» и активированный уголь. «Смекту» употребляют по аналогичной схеме в количестве 1 саше, а уголь — 4 таблетки каждых 2-3 часа, но не больше 12 таблеток в сутки. Состояние отравившихся может ухудшиться через 10-12 часов, поэтому не следует оставлять их одних.

Чтобы избежать пищевых отравлений соблюдайте следующие правила:

• 
  не употребляйте неизвестные, а также червивые, поврежденные, увядшие и старые грибы;
  
• 
  тщательно проверяйте съедобные грибы, которые имеют очень похожие аналоги среди ядовитых грибов. Например, шампиньон и бледная поганка;
  
• 
  перед соленьем или маринованием грибов их необходимо тщательно обработать;
  
• 
  также нельзя употреблять поврежденные сушеные грибы с плесенью;
  
• 
  ни в коем случае не употребляйте в пищу позеленевший картофель, проросший необходимо тщательно очистить;
  
• 
  не употребляйте горький миндаль и косточки персиков, абрикосов, слив, поскольку они содержат амигдалин, превращающийся в желудке человека в синильную кислоту;
  
• 
  также ядовитыми является икра щуки, окуня, скумбрии, налима и печень лима во время нереста;
  
• 
  не храните пищу с большой концентрацией кислот (квашеная капуста) в глиняной посуде, покрытой глазурью, в посуде с поврежденным эмалированным или оцинкованным покрытием;
  
• 
  не покупайте консервы с вздутой крышкой, мятые или без этикетки.

Источник: neboley.com.ua