Быстрое тесто на — сгущенке для рулетов, тортов и — пирожных

Готовим вкусно и полезно: учимся запекать свеклу
Подлива к макаронам — 5 вкусных рецептов
3 простых рецепта творожной запеканки с манкой в духовке

Быстрое тесто на сгущенке для рулетов, тортов и пирожных

Приветствую вас, мои ленивые друзья!

Сегодняшнее тесто на сгущенке — просто волшебно: готовится быстро, получается вкусным и подходит для бесконечного разнообразия рулетов, тортов и пирожных.

Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

Я в этот раз готовила из него быстрый рулет с джемом. Тесто из сгущенки как нельзя лучше подходит именно для рулетов, поскольку оно очень легко сворачивается и не ломается.

Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

А вы любите сгущенку? Ту самую, настоящую, густую, желтоватого цвета, с неповторимым запахом и вкусом.

Я открыла для себя белорусскую сгущенку «Рогачев» и лучше нее пока ничего не пробовала.

А еще, как оказалось, привычная нам с детства бело-синяя этикетка еще ни о чем не говорит.

Хотите покупать только натуральную и вкусную сгущенку? Тогда давайте разберемся как отличить настоящую сгущенку от подделки.

Как выбрать правильную сгущенку?

Самое главное при покупке сгущенки, да и любых продуктов в целом — всегда читать этикетку!

Там вы можете найти для себя много нового.

Первым делом обратите внимание на название продукта: любое название, кроме зарегистрированного «Сгущенное молоко» свидетельствует о подделке. Т. е. даже если на банке будет написано СГУЩЕНКА, имейте в виду, что внутри, наверняка, не сгущенка.

На оригинальной банке сгущенки всегда будет указан ГОСТ. Если на банке нет этих 4 заветных букв, то лучше отложить ее в сторону.

Ну, и, конечно, состав. Натуральное сгущенное молоко должно иметь в составе только два ингредиента: молоко и сахар. Никаких растительных масел там не должно быть и в помине.

Также, избегайте банок с дефектами и предпочитайте известные марки производителей.

Так вот, сгущенку я очень люблю и готовить из нее что-либо, кроме крема, например, мне просто жалко. Поэтому рулетик этот я не готовила до тех пор, пока однажды купила не очень вкусную сгущенку.

Но это не значит, что он получился невкусным или для него нужно использовать только невкусную сгущенку. Чем лучше исходные продукты (и это верно для любого рецепта), тем вкуснее получится итог.

Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

А этот красавец — с вишневым мармеладом. Этому тесту нужна кислинка. Оно само по себе очень сладкое.

  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • мука — 1 стакан (стакан 200 мл)
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  2. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло и оставляем остывать. Пока растапливается масло, слегка взобьем яйца. Добавляем к яйцам ванилин и сгущенку.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

  3. Далее вводим растопленное масло и просеиваем муку с разрыхлителем (можно в отдельную миску, но я сразу добавляю в тесто).

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

  4. Тесто получается консистенции густой сметаны. Переливаем его в подготовленный противень и распределяем равномерно ложкой или лопаткой. Теста хватает как раз на один большой противень.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

  5. Тесто печется быстро, поэтому от духовки далеко не отходите. Минут через 15 квартира наполнится восхитительным запахом свежей выпечки, а тесто станет слегка золотистым. Кстати, оно прекрасно поднимается и становится упругим и пористым.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

Противень аккуратно вынимаем и тут начинается самое интересное. Некоторые советуют сворачивать рулет еще горячим (можно в мокром полотенце), потом дать ему остыть, аккуратно развернуть и намазать начинку.

Я думаю, такой способ подойдет, если вы хотите смазать его кремом или шоколадным маслом.

У меня был апельсиновый мармелад (мой самый любимый), который был выбран для легкой кислинки, потому что тесто весьма насыщенное.

Поэтому я намазала тесто сразу и свернула прямо на противне. Будьте осторожны с количеством джема, который начнет таять и выливаться при сворачивании рулета.

Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

Еще обязательно прижимать край рулета, который вы сворачиваете, чтобы он свернулся как можно плотнее.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

А этот был с абрикосовым джемом. Кстати, на блюде это один рулет. Здесь кусочки в три-четыре слоя — примерно 20 кусочков в разрезе.Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

Прикол в том, что очень хорошо выходит он, рассыпчатый, хотя я даже не взбиваю особо. Его может приготовить и самый неопытный кулинар.

Приятного аппетита! И до новых «ленивых» встреч!

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.

Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

  • Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

  • Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо! Теперь вы будете получать свежие рецепты прямо себе на почту.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Привет, товарищи! Решила опубликовать сюда по шурику рецепт своего конкурсного пирога…

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Привет, друзья мои! Еще не успели соскучиться? А я уже здесь. С рецептом шикарного…

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Привет, ребята! А вы вообще знаете, что такое галета? Я об этом популярном нынче…

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Приветствую вас, дорогие поклонники моих ленивых рецептов! На связи Фидан Амирбекова…

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Потрясающий рулет! Нежный, пышный, вкусный! Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Не сторонник я диет, от них фейс мой грустный. Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо, Александр! Пробуйте, он и правда, очень вкусный!

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    На фото очень красивый рулет, просто загляденье! А мне не жалко сгущенное молоко, я его так просто не ем…

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Лара, тем более! Тогда вы можете делать такой рулетик хоть каждый день! Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Рулет получился на славу! Люблю такую выпечку, хотя сама в последнее время ем такую вкуснятину не часто, но для родных своих попробую приготовить. Они у меня любят стряпню вкусную. Спасибо за рецепт!

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Попробуйте обязательно! Он безумно вкусный! Скоро буду делать ленивый тортик из этого теста Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Рецепт как раз для меня, я и есть тот самый ленивый друг, к которому вы обращаетесь. Поэтому стараюсь сделать так. чтобы пекла дочь. Но по этому рецепту все настолько просто, что и я не перетружусь.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Я рада, что мои ленивые рецепты уже находят своих последователей) Пробуйте и другие, уверена, там есть и ещё ленивей 🙂

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо за рецепт! С бисквитами всегда такая морока, а тут все кажется очень простым! Обязательно попробую сделать такой рулет!

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Ну, если честно, это не совсем бисквит, потому что он гораздо вкуснее 🙂 Обязательно попробуйте!

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Здравствуйте ! А у меня рулет при скручивании треснул в нескольких местах. :(Подскажите, что я сделала не так? Ингридиенты не меняла, взвешивала на весах. В духовке он был 20 мин. ждала золотистого цвета. Может я его передержала? И ещё вопрос, Вы промазываете джемом верхнюю сторону?

    Буду ждать вашего ответа.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Как странно! Я уже раз 10 пекла и все время получался. Будем разбираться) Давайте по порядку. Какой толщины он был? Вы в горячем виде сворачивали? Я скручиваю прямо с бумагой, потом постепенно ее снимая. А сгущенка какая была, может очень жидкая?

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо за быстрый ответ! Завтра заказ на 3 шт., у брата д.р., уж очень хочу чтобы на этот раз получилось. Делала уже 2 раза, очень вкусны, но значит скручивала не так. Я промазала верхний слой и начала скручивать. Я тютя снимала полностью бумагу, вот значит моя ошибка? А как с бумагой скручивать?

    Первый раз, толщина была неверное 1.5 -2 см, второй раз потоньше, держала рулет в духовке, до легкого золотистого цвета. (Формы были разные) Напишете пожалуйста размер вашей формы.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Ну, вряд ли дело в бумаге, но в толщине может быть. У меня он поднимается и не меньше 2 см толщины. С бумагой я скручиваю так: вначале загибаю кончик на нужную толщину рулета, прижимаю и аккуратно снимаю бумагу, дальше начинаю заворачивать и постепенно снимать бумагу.

    Размер формы примерно 50×25.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо большое за ответ. Буду завтра набивать руку. Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Расскажите потом, как получилось.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Здравствуйте! На этот раз все получилось. Сворачивала рулет в бумаге, как вы и посоветовали. Спасибо Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Я рада) Пробуйте и другие рецепты, они все легкие)

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Фидан, здравствуйте! Скажите, а если пирожные делать из этого теста, их можно как-то пропитать? Может посоветуете что… буду очень благодарна Вам!

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Думаю, для пропитки подойдет какое-то спиртное, например, коньяк или лимонный сироп с минимальным добавлением сахара- тесто очень сладкое. В сироп добавьте цедру и сок лимона, можно апельсина, и полейте корж в горячем виде.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо огромное! Обязательно попробую! Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Вроде все просто, попробую и я порадовать своих домашних такой выпечкой.

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Конечно попробуйте! Вам понравится Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Сегодня сделала рулет по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    ООоо! …и красиво! Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Ух ты! А начинка какая? Правда, быстро и легко? Быстрое тесто на - сгущенке для рулетов, тортов и - пирожных

    Спасибо! Теперь вы будете получать свежие рецепты прямо себе на почту.

  • Комментарии