Вегетарианский суп с брокколи

Воскресенье Май 15, 2016

содержит лук

подходит веганам

Пришло время носится по паркам, дендрариям, ботаническим садам и нюхать сирень. А потом приходить домой и есть брокколи. Почему? А просто так! Настроение соответствует.

Закидываем соцветия в пароварку и через пять минут хрумкаем готовое блюдо без соли, без масла и без прочих излишеств. Готовим из брокколи запеканки: либо с кус-кусом, либо с бурым рисом. Наконец, варим восхитительный легкий суп из брокколи с помидорами и практически без калорий. Кажется, я плотно подсела на брокколи. Не волнуйтесь, я и вас сейчас подсажу…

Для вегетарианского супа с брокколи нам потребуется:

• 400 грамм брокколи;
• 2 литра овощного бульона или воды;
• 3 средних картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 средних помидора;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление вегетарианского супа начинается с луковицы! Нарезаем лук тонкими кольцами или полукольцами — как удобнее — и хорошенько зажариваем в оливковом масле.

Морковку режем кубиками.

Для вегетарианского супа с брокколи нам потребуется:16/05/sup-s-broccoli2.jpg" />

Брокколи разрезаем так, чтобы соцветия не были уж слишком крупными. А в принципе… как нам нравится, так и нарезаем, проверять никто не будет.

Мастерским движением ножа превращаем картофель в картофельные кубики.

Доводим овощной бульон до кипения, бросаем туда ранее нарезанные кубики моркови и картошки, брокколи, а так же поджаренный лук. Солим бульон по вкусу и… пусть теперь овощи варятся сами по себе.

Если нас смущает кожица помидор в супе, используем время с толком: обдаем помидоры кипятком и очищаем их. Затем режем… ну да, опять кубиками. Кому кожица не мешает, режет прямо с ней.

Приблизительно за три минуты до конца варки, когда картофель с морковью будут уже практически готовы, добавляем в наш суп помидоры.

А вот и последние три минуты истекли, а это значит наш легкий, быстрый, постный суп с брокколи готов. Расставляем тарелки, хватаем ложки, пробуем супчик и хвалим себя за такой чудесный результат. Мне было вкусно чрезвычайно, надеюсь, и вы, друзья, останетесь довольны. И в столь прекрасном расположении духа отправитесь на вечернюю прогулку по окрестным дворам — нюхать ландыши… Приятного аппетита!

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

« Постные кексы без масла с маком

Классические морковные котлеты »

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО:

1. Картофель с брокколи и горчицей

1. Маш с брокколи

1. Запеканка с брокколи и бурым рисом

комментариев 9

Какой красавец супчик!

И вкусный, и красивый!

А когда капусту бросать? Она быстро варится в отличие от моркови

Я вместе с морковью и картошкой добавляла. Но запросто можно положить брокколи вместе с помидорами, за 3 минуты она сварится.

Осмелюсь возразить. не всегда хватает 3-х минут. Бывае

« Постные кексы без масла с маком

ово

Классические морковные котлеты »

h">

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО:

http://0.gravatar.com/avatar/3123bf51aeba0b7b0e4db63a4ac9c25f?s=48&d=http%3A%2F%2Fwww.orangekitchen.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2FOrangekitchen-2014%2Fimages%2Fcomment-avatar.gif" />

Это да, бывает. Замороженная быстрее готовится, свежая — дольше. Опять же кто как любит — кому-то до мягкости надо, кому-то нравится, чтоб хрустела.

Согласен. Кто-то любит колбасу. а кто-то свиной хрящик.

комментариев 9alt="Вегетарианский суп с брокколи" src="http://1.gravatar.com/avatar/ddcb6882d36cb1f793b63e179fa9d652?s=50&d=http%3A%2F%2Fwww.orangekitchen.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2FOrangekitchen-2014%2Fimages%2Fcomment-avatar.gif" />

Каждый суп просто шедевр! Мой муж не любит брокколи, но этот суп настолько ему понравился, что он сам просит его готовить! Спасибо!

На здоровье! Очень приятно слышать теплые слова в адрес этого рецепта, потому что я и сама люблю этот суп.