Тесто на кефире с сыром
Мы с Вами уже опробовали вкусное песочно-сырное тесто для печенья, а теперь давайте освоим рецепт кефирно-сырного теста.
Тесто на кефире с сыром замечательно подходит для всевозможных изделий, жарящихся на масле на сковороде.
Из кефирного теста с сыром Вы можете приготовить сырные лепёшки, сосиски и котлеты в тесте; вкусные, пушистые жареные пирожки с разными начинками! С творогом солёным (с зеленью) и сладким (с изюмом), с ливером, мясом, повидлом. Главное, чтобы начинка была не влажной, иначе в сочетании с кефирным тестом получится эффект непропечённости.
Можно делать из теста с сыром и кефиром и коржики в духовке – но, на мой взгляд, по этому рецепту печёное получается суховатым. А вот жареное – в самый раз.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан;
- Твёрдый сыр тёртый – 1 стакан;
- Мука – 2 стакана;
- Соль – пол чайной ложки;
- Сода – 2/3 чайной ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка.
Как приготовить сырно-кефирное тесто для пирожков:
Выливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар и соду, перемешиваем.
Высыпаем в миску просеянную муку и тёртый сыр. Я тёрла на крупной тёрке, можно и на мелкой, пирожки будут немного отличаться по вкусу.
Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Из него сразу же можно формировать пирожки на столе, посыпанном мукой.
Вот такие аппетитные жареные пирожки получаются из теста с сыром и кефиром.
Пошаговое их приготовление – в следующей публикации!
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(26 голосов, в среднем: 3.7 из 5)
Моя семья очень любит всякие жареные и не только пирожки. Но готовлю их нечасто, дабы самим не стать пирожками ? Этот рецепт меня заинтересовал, необычное сочетание -кефир и сыр. Наверное, очень пикантный и интересный вкус.В следующий раз надо попробовать. Спасибо за идею!
Моя семья тоже обожает жареные пирожки. Хотя жареное всё же не очень полезно, но вкусно. ?
Сегодня опробовала новый рецепт — дрожжевое тесто на кефире, так вот, оно даже вкусней, чем данный рецепт с сыром. Скоро выставлю, меня попросили с этим тестом чебуреки сделать, вот я и затеяла кулинарный эксперимент. ?
Моя мама когда-то делала пиццу на дрожжах и кефире, получалось пышное вкусное тесто. Эти рецепты наверное, похожи по составу. Будем ждать! ?
А мне рецепт очень понравился, простой, быстрый и оригинальный и есть что к столу подать. Спасибо большое!
На здоровье, Людмила!
Рада, что Вам понравился рецепт! ?
когда то давно мне дали очень простой рецепт теста на кефире:
0.5л кефира+1ч ложка соли +1ч ложка соды+мука.
Приготовление: в кефир ложим соль,соду,размешиваем и добавляем муку столько , чтобы получилось тесто которое можно взять на ладошку ,положить начинку сформировать пирожок и тут же на сковороду,ложить на стол не получится,тесто почти жидкое.
Пирожки получаются воздушные! А если к кефиру добавить 1ст ложку сметаны,то они будут ещё пышнее!Можно тесто делать и покруче(побольше муки) , пирожки будут тоже вкусные и мягкие,но не пышные ?
Ольга, спасибо Вам за рецепт! ?
В детстве я пробовала шикарные, пышные, воздушные жареные пирожки, возможно, они были приготовлены по этому рецепту.
Пробовать и тогда давать комментарии
А можно как-нибудь это тесто сделать , но без сыра ? Какие тогда пропорции ?
Вот посмотрите этот рецепт, там сыра в тесте нет, а начинку можно сделать любую:
1 стакан кефира;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка пищевой соды.
- Recipes in English (1)
- Ricette in Italiano (3)
- Блинчики-оладьи (65)
- Сырники, пончики (11)
- Булочки (30)
- Вареники-пельмени (9)
- Вафли (16)
- Видео рецепты от Юльетты (3)
- Вкусное для кормящих мам:) (13)
- Детская выпечка (23)
- Кексы (94)
- Манники (19)
- Маффины (7)
- Кухонная техника, аксессуары (8)
- Мои путешествия (5)
- Несладкая выпечка (80)
- Пицца (6)
- Новогодняя и Рождественская выпечка (23)
- Пасхальная выпечка (16)
- Печенье, пряники (71)
- Пирожки (180)
- Пироги (132)
- Чизкейки, запеканки (22)
- Рецепты домашнего хлеба (41)
- Рецепты из слоеного теста (29)
- Рецепты крема (13)
- Рецепты начинок для пирогов (9)
- Рецепты теста (20)
- Рулеты, штрудели (24)
- Секреты удачной выпечки (32)
- Тарты (10)
- Торты (106)
- Оригинальные рецепты выпечки (8)
- Пирожные (25)
Это очень необычный хлеб. Вернее, испечённый с добавлением необычной муки. Открыв для себя, что, оказывается, .
Кому придёт в голову сочетать сахар, соль и перец, оливковое масло и сладкий виноград? Неугомонным итальянцам, .
А хотите скибочку арбуза… ранней весной? Или поздней осенью, или посреди зимы? Ой, как это, откуда? – .
Весна! Сезон свежей, витаминной зелени! Самое время испечь вкусный хлебушек с брынзой, укропом, зелёным .
13.09.17 — Кукурузный сливовый пирог
15.09.17 — Миндально-сливовый песочный пирог
17.09.17 — Пирог со сливами на сметане
Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!
Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!
1 132,00 просмотров
646,00 просмотров
611,00 просмотров
233,00 просмотров
Комментарии