Салат “Мужские грезы”
Название салата “Мужские грезы” – это оксюморон, сочетание несочетаемого. Все-таки слово “грезы” лучше монтируется с прилагательным “девичьи”. А вот в составе салата все сочетается просто идеально: отварная говядина, маринованный лук, яйца, сыр. Вот уж поистине просто и вкусно. Так и хочется про этот салат сказать фразу из “Девчат”: “Каждая калория на своем месте!”
Иногда “Мужские грезы” делают с курицей. Я считаю, что заменять говядину на курятину нельзя, от этого теряется весь колорит. Я говядину специально для этого салата не покупаю. А беру ее на борщ. Честь мяса идет в борщ, а часть – в салат. Остальные ингредиенты всегда есть в холодильнике – лук, майонез, яйца, сыр. Важно, чтобы сыр был хорошим, чтобы легко можно было его потереть на мелкой терке.
Лук режем полукольцами, кладем в стеклянную или керамическую миску и добавляем яблочный уксус. Немного помнем лук руками, чтобы лучше пропитался уксусом. Оставим лук мариноваться на 20 минут.
Яйца варим 10 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде, чистим.
Пока варятся яйца и маринуется лук, займемся говядиной. Говядину нужно порезать меленько. В салат подойдет как хорошо проваренная, мягкая говядина или телятина, так и жесткая. В этот раз я брал на борщ краешки, отваривал в мультиварке 2 часа, и мясо все равно было жестким. Я его просто помельче порезал и в салате все было замечательно. Говядину нужно слегка посолить и поперчить.
Сыр потрем на мелкой терке. Почему именно на мелкой? Потому что это будет верхний слой салата и натертый таким образом сыр смотрится пышнее, воздушнее и аппетитнее.
Вареные яйца трем на крупной терке.
Салат слоеный, поэтому его можно сделать в двух вариантах: можно выложить на одно большое блюдо (глубокое или же плоское), а можно сделать порционные башенки. Я покажу, как салат выкладывается в формах.
Наш лук как следует промариновался. Теперь нужно слить с него всю жидкость. Кладем лук нижним слоем. Смазываем майонезом. Ели вы делаете порционный салат, возьмите одну четвертую часть лука. В итоге получится 4 стандартных порции салата.
Сверху на лук выкладываем говядину, плотно утрамбовываем. Смазываем майонезом.
Сверху на мясо выкладывается слой тертых вареных яиц. Снова смазываем майонезом.
Далее обильно посыпаем сыром до верха формы. Верхний слой мы майонезом не смазываем.
Сверху на салат кладется специальная крышечка с ручкой, ею чуть придавим салат. Потом снимем форму через верх.
Вот и весь фокус, осталось снять крышку, салат “Мужские грезы” готов! Кстати, дамам он нравится ничуть не меньше! Кстати, я советую готовить этот салат вместе с детьми. Знаете как им нравится формировать такие вот красивые башенки! Дети чувствуют сразу себя такими гордыми и у них просыпается интерес к кулинарии. Кто знает, может у вас в семье подрастают будущие великие кулинары и гастрономы!
Зимний салат- Летне-Зимний салат
- Мясной салат с кукурузой
Салат Оливье с колбасой
прекрасный салатик. сочетание продуктов великолепное. надо сготовить его обязательно (предварительно приготовив домашний майонез). Спасибо за очередной приятный рецепт, а как этот салатик смотрится великолепно и презентабельно 🙂
Давно знаю этот рецепт-правда под названием “Мужские слезы”.Впрочем-разница небольшая-и то и другое название-одинаково бестолковые и не понять,почему салат называется именно так. А сам салат-ну оччень вкусный.
Милые дамы, Ирины, спасибо за ваши отзывы! Завтра выложу еще один новый слоеный салат, обсудим 🙂
Очень красивый салат! Дмитрий, где вы купили такой пресс, это для формирования котлет для гамбургеров? Давно хочу такую…
Ольга, это форма для салатов. Я купил ее в Metro. Она голландская, дорогая – около 900 руб. Долго ходил вокруг нее, потом все-таки решил себя порадовать на праздник. И, знаете, – это очень хорошая покупка. Столько радости, такие красивые салаты выходят. А главное – никаких усилий.
Делала такой салат, но с копченой говядиной. Все понравился.
Да, с копченой говядиной должно быть очень и очень вкусно.
В моем варианте этого салата используют колбасный сыр. Тоже вкусно получается.
А еще этот салат можно использовать как начинку для рулета из лаваша. Только мясо в этом случае надо разобрать на волокна. И чесночок будет в тему.
Ирина, спасибо за классные идеи!
Выглядит аппетитно, попробую приготовить!
Сделала впервые по вашему рецепту, не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится очень вкусный салат.
Здравствуйте, Анастасия! Спасибо за отзыв! Да, салат очень прост и вместе с тем он такой неизбитый, интересный.
Салат вкусный делали на 23 февраля быстро кончился
Мой сын обожает этот салат с детства. Я делаю его и с отварным куриным мясом и с говядиной.
Комментарии