Полезные свойства редиса на вашей кухне

Правильное питание – залог здоровья, хорошего настроения и крепкого сна. Все мы хотим вкусно и правильно питаться, и с наступлением лета это стало намного проще. Поэтому стоит знать, какие продукты принесут максимум пользы организму и не заставят пополнеть.

Редис – уникальные свойства корнеплода

Король летних овощей – редис, его полезные свойства были известные еще давно. На родине овоща, Франции, существует множество изумительных свежих блюд из этого растения.

Это объясняется тем, что по своей природе этот корнеплод малокалориен и прекрасно подходит для разгрузочного дня и диеты. Корнеплод богат на калий, фосфор и железо. Также в его состав входят кислоты: никотиновая, тиаминовая и рибофлавиновая.

Огромная заслуга редиски в ее калорийности, точнее, низкокалорийности (на 100 грамм продукта приходится всего 15 килокалорий). При этом растение содержит разнообразные витамины, эфирные масла, микроэлементы и минералы.

Недаром его сок и кожицу используют в народной медицине с большим успехом.

Растение поможет страдающим от сердечных болей, артериального давления и низкой кислотности. Особенную пользу получат от употребления этого витаминного кладезя страдающие диабетом, частыми запорами, избытком холестерина в крови.

В нашем, все время стремящемся похудеть, обществе редис действительно ценен. Диетический рацион моделей не обходится без салата с добавлением этого продукта. Если вы хотите сбросить пару тройку килограммов, обязательно вспомните этот овощ и его полезные свойства.

Сам по себе корнеплод полезен, но и меру стоит знать. Избыток эфирных масел может привести к

нарушению пищеварения и обмена веществ. Специалисты-диетологи рекомендуют сочетать редис с яйцом, сметаной и другими овощами в блюдах.

В кулинарии используют не только корнеплод, но и его зелень, ее добавляют в супы и гарниры. Редис, как и цветную капусту можно отварить в пароварке, но при этом его полезные свойства значительно уменьшатся. Блюда из мяса и рыбы принято подавать с ломтиками свежего овоща: это создаст эстетический эффект и повысит усвояемость тяжелой пищи.

Проверить продукт на свежесть очень легко: как и все корнеплоды, он должна быть упругой и твердой. Внешний вид овоща тоже важен, не употребляйте в пищу сомнительного цвета и текстуры растение, оно может быть обработано химикатами, или побито вредителями.

Избегайте пятен и точек на кожуре и вы получите 100% пользы от овоща.

Какова калорийность свежего редиса?

Пищевая ценность редиса из расчета на 100 грамм массы:

• Калорийность составляет 26 килокалорий;
• Содержит белки в количестве 1 грамм;
• Сложные жиры отсутствуют в редисе;
• Редис низкоуглеводный – всего 4 грамм.

Классическим блюдом с добавлением редиски является салат. Любимым блюдом россиян в летнее время года признан салат из редиса со сметаной.

Для приготовления этого угощения нам понадобится:

• 8 единиц спелого редиса сорта «Французский завтрак» ;
• 100 грамм сметаны;
• щепотку каменной соли;
• зеленый свежий лук;
• 3 веточки петрушки;
• маленький пучок укропа;
• куриное яйцо, желательно домашнее;
• два красивых больших огурца.

Способ приготовления и расчет калорийности салата с добавлением редиса с яйцом

• Обрезаем ботву и хвостик с нашей редиски, хорошенько моем ее и нарезаем тонкими дольками;
• Таким же образом моем и нарезаем наши огурцы. Обязательно снимите кожу со старых огурцов, в ней накапливаются токсины и другие вредные вещества;
• Тем временем варим вкрутую яйцо и отделяем желток от белка;
• Смешиваем растертый желток со сметаной и солью в отдельной емкости;
• Нарезаем кубиками наш белок, добавляем в емкость с желтком, туда же засыпаем редис и огурцы. Перемешиваем;
• Мелко режим или нарываем зелень и украшаем ею наше блюдо.

Как мы уже догадались, калорийность салата с редисом существенно увеличилась за счет сметаны.

Энергетическая ценность нашего салата 100 килокалорий. В составе блюда присутствуют жиры (80), белки (7) и углеводы (17).

Наиболее калорийная здесь сметана, далее по ниспадающей идут яичный желток, белок, петрушка, укроп, зеленый лук, редис и огурцы. По своей калорийности салат из огурцов и редиса удивительно диетичен.

За неимением сметанки можно использовать майонез, однако этот способ не подойдет для диетического эффекта. В среднем на приготовление этого легкого завтрака уходит 20 минут.

Некоторые хозяйки предпочитают не морочиться с яйцом, не разделывать желток и белок и также режут их дольками.