По мотивам «Селедки под шубой», пошаговый рецепт с фото

По мотивам «Селедки под шубой», пошаговый рецепт с фото

Макароны больше никогда не будут слипаться – раскрываем секреты приготовления
Яйца фаршированные «То что надо!», пошаговый рецепт с фото
Запеченные ленивые голубцы с квашеной капустой, пошаговый рецепт с фото

Новый год без любимой "Селедки под шубой" это не Новый год, но захотелось немножко пофантазировать и поменять слои. Теперь рыба не внутри "шубы", а снаружи.

По мотивам "Селедки под шубой", пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • килька крупная 150 г
  • свекла 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • уксус 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу, картофель, морковь отварить, почистить, порезать мелкими кубиками. Замариновать лук, для этого порезать его полукольцами сложить в пиалку, добавить соль, сахар, уксус и залить крутым кипятком. Оставить лук на час. Выбрать крупную кильку приблизительно одинаковой длины, оторвать голову, вынуть внутренности, со стороны брюшка надавить большим пальцем на хребет и как бы распластать рыбку, после этой манипуляции легко отделяется хребет, не забудьте удалить плавник со стороны спины.

Шаг 2

По мотивам "Селедки под шубой", пошаговый рецепт с фото

В формовочное кольцо уложить слоями порезанные овощи: картофель, свекла, маринованный лук, морковь, картофель, свекла. Каждый слой смазать майонезом Махеев. После первого слоя, или после первых двух слоев( кому как удобно) закругленным ножом (или другим концом вилки, если он прямоугольный и тонкий) отодвигать немножко от формовочного кольца слой с овощами и вставлять нашу кильку хвостом вверх. Слои продавливать вилкой, чтобы салат после снятия кольца хорошо держал форму.

Шаг 3

По мотивам "Селедки под шубой", пошаговый рецепт с фото

Формовочное кольцо легко снимается по кильке. Украсить сверху по желанию.

Источник: gastronom.ru

Комментарии