Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Икра из свеклы на зиму
Пельменный пирог в сковороде, пошаговый рецепт с фото
Готовим просто: картошка тушеная с печенью

Как всегда в блюдах с печенкой, в этом главное – не пересушить основной продукт, вовремя сняв сковороду с огня.

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г куриной печенки
  • 300 г сметаны жирностью 25–30%
  • 2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2/3 стакана муки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • топленое масло
  • багет для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Очистите лук и чеснок и очень мелко нарежьте. Разрежьте печенку пополам, удалив все жилки. Обсушите бумажными полотенцами. Щедро приправьте муку солью и перцем. Разогрейте в большой сковороде топленое масло.­

Шаг 2

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Отряхните печенку от лишней муки и партиями быстро обжарьте в масле до румяной корочки с обеих сторон. Готовую печенку выкладывайте шумовкой на тарелку.

Шаг 3

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Когда вся печенка обжарена, добавьте в сковороду еще немного масла и положите лук. Обжаривайте 5 мин. Добавьте чеснок и 2 ст. л. муки с солью и перцем, оставшейся от обваливания. Обжаривайте, помешивая, еще 3–4 мин.

Шаг 4

Куриная печенка
 в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Добавьте в сковороду сметану и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Доведите почти до кипения, верните в сковороду печенку. Доведите опять до кипения, уменьшите огонь до самого слабого и готовьте, помешивая, 1 мин.

Шаг 5

Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой и дайте печенке постоять 5–7 мин. Подавайте с багетом, который вкусно макать в соус.

Источник: gastronom.ru

Комментарии