Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Суп из баранины – бесподобное первое блюдо на вашем столе
Сливовый пирог
Заполняем кладовую – варенье из винограда с косточками

Румяная курица — мягкая и сочная благодаря соленаду. И начинка нежнейшая получилась!

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица 1 шт.
  • каштаны 100 г
  • рис 0,5 стакан(а)
  • миндаль 30 г
  • мускатный орех 0,5 ч.л.
  • сливки 5 ст.л.
  • вяленая брусника 2 ст.л.
  • соевый соус 3 ст.л.
  • гранатовый соус 3 ст.л.
  • растительное масло 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Сначала курицу замочим на 2 часа в соленаде. Курица отлично просаливается, становится сочной и мягкой. У меня курица не полностью погружена в соленад, поэтому я ее периодически переворачивала. Для соленада на 1 литр воды берем 2 стол.л. соли.

Шаг 2

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Подготовим для начинки каштаны. Срежем острый носик и отправим вариться на 15–20 минут с момента кипения. Обдадим ледяной водой ,затем почистим от скорлупы.
Рис сварим до полуготовности.

Шаг 3

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Теперь готовим начинку из риса, нарезанных кусочками каштанов и вяленой брусники. Добавим мускатный орех, сливки. Миндаль подсушим в микроволновке и нарубим ножом. Миндаль тоже идет в начинку.

Шаг 4

Курица, фаршированная рисом, каштанами и миндалем, пошаговый рецепт с фото

Фаршируем курицу приготовленным фаршем. Фиксируем ножки, брюшко заколем зубочистками, крылышки подвернем под тушку, чтобы не сгорели. Для аппетитной и румяной корочки приготовим смесь из оливкового масла, соевого соуса и гранатового соуса. Этим соусом смазываем курицу и отправляем в разогретую до 160°С духовку. Запекаем полтора часа. Периодически достаем курицу и смазываем приготовленным соусом.

Источник: gastronom.ru

Комментарии