Куриный суп с сырными клецками

Сегодня готовим ароматный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клецками – из твердого сыра. Они получаются очень нежными, придавая супу оригинальный вкус.

По желанию в него можно добавить свежезамороженный зеленый горошек и кусочки куриного филе. Правда, этот вариант получится уже более сытным и питательным.

«Куриный суп с сырными клецками» на 100 г

Прелесть этого рецепта в том, что каждый может его интерпретировать по своему вкусу, в любом случае получится отлично. А если любите обычные классические клецки, то их рецепт вы можете посмотреть тут.

Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо более сытным, поэтому остановился на последнем варианте. Мясо помоем, положим голень в кастрюлю и зальем фильтрованной холодной водой. На это количество продуктов нам понадобится два литра готового бульона или очищенной воды. Проварим мясо до готовности, затем достанем из кастрюли.

Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.

Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.

Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый, чтобы блюдо выглядело аппетитнее). Морковь натрем.

На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с перцем. Затем всыплем к ним морковь и поджарим овощи вместе еще пару минут.

Добавим их в кастрюлю с супом.

В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему яйцо.

Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.

Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики мокрыми руками. Когда будет готов картофель, добавим к нему сырные клецки. Подождем, пока суп закипит и шарики из сыра всплывут.

Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи для аромата.

Дадим супу закипеть и через минуту выключим огонь.

Подавать блюдо будем горячим, украсив зеленью. На следующий день суп с клецками настоится в холодильнике и станет еще вкуснее!

• Бульон с сухариками
• Клёцки
• Куриный суп с грибами
• Зеленый борщ со щавелем

Spasibo za recept,sup nu ochenj vkusnij,muzh v vostorge i mne ochenj ponravilsja

Здравствуйте, Юлия! Большое спасибо за Ваш отзыв! Очень рад, что вам понравился супчик!

Не поняла момент с картофелем. Овощную зажарку готовим пока картофель варится? И клецки в это же время?

Да, Ирина. Все правильно. Пока варится картошка, можно поставить готовиться овощную зажарку и можно успеть сделать клецки. Когда будет готов картофель, надо добавить к нему сырные клецки.

Ну очень вкусный супчик получился. На клецки я не пожалела, и купила дорогого сыра), клецки получились – не описать!) Итог – супчик вкусный, ароматный, легкий, весенний, красивый! Очень рекомендую! Спасибо большое, Дмитрий, за рецепт!

Наталья, большое спасибо Вам за отзыв о результате приготовления супа по моему рецепту! Рад, что Вы оценили!

Очень очень вкусно, мои домашние все в восторге…..просто и очень вкусно!