Как засолить укроп на зиму в банках — простой рецепт заготовки свежего укропа.

Приходит осень и встает вопрос: “Как сохранить укроп на зиму?” Ведь сочная и свежая зелень с грядок скоро исчезнет, а в супермаркет не набегаешься, да и не у всех супермаркеты “под рукой”. ? Поэтому, предлагаю свой проверенный рецепт заготовки соленого укропа на зиму.

Как же солить укроп в домашних условиях.

Отделите молодые веточки укропа, промойте и просушите их на чистой тряпке, полотенце или сите. Ножом нарежьте на кусочки такой величины, к какой Вы привыкли.

Затем, выложите все в мисочку, досыпьте соли и размешайте.

Для 1 кг укропа берем 200 или 250 грамм соли.

Разложите соленый укроп в банки, а сверху надавливайте деревянным пестиком или ложкой так, чтобы появился сок.

В заполненные банки сверху добавьте немножко подсолнечного масла.

Бывает, что укроп “зарастает” плесенью, и для предотвращения этого процесса в банки с соленым укропом вместе с солью кладут и черный молотый перец. С этой целью для 1 кг укропа требуется 1 чайная ложка перца.

Длительное время хранить такой засоленный укроп можно только в прохладном погребе, а еще лучше — в холодильнике.

А Вы пробовали так сохранить укроп на зиму? Про то, как принято солить укроп в Вашей семье поделитесь в комментах.