Капуста принадлежит к семейству крестоцветных, и ей вы можете наслаждаться в сыром или приготовленном виде. Хотя есть несколько видов этого овоща, два из самых популярных вариантов — красный и зеленый.
Многие люди выбирают зеленую или белую капусту.
Нет абсолютно никакого сомнения, что и красный, и зеленый овощ — это здоровый выбор с антиоксидантами, витаминами и минералами. Но в то время как зеленый — популярный вариант, красный более ценится экспертами. Вот почему:
1. Больше витамина А
Красная капуста может обеспечить вам в 10 раз больше витамина А, чем вы можете получить из зеленой капусты. Оба сорта в дополнение к витамину А богаты на бета-каротин, зеаксантин и лютеин. Эти вещества могут предоставить вам следующие преимущества:
•поддержка вашего зрения;
•поддержание здоровой кожи;
•укрепление иммунной системы;
•борьба с закислением в глазах.
2. Больше витамина С
Красная капуста также более богата на витамин С, нежели её белая родственница. Этот витамин важен для вашего здоровья, поскольку он действует как антиоксидант в организме, чтобы предотвратить вред от окисления. Витамин C также помогает в производстве коллагена, поэтому заживление ран происходит быстрее и ваша кожа становится сильнее.
3. Больше железа
У красной капусты больше железа, чем у зеленой капусты: 0,7 мг против 0,4 мг. Железо является важной частью миоглобина. Миоглобин – это белок, который сохраняет кислород как в скелетных мышцах, так и в сердце. Существуют также ферменты и белки, процессы синтеза ДНК и получения энергии у которых зависят от железа. Ваше тело может также сражаться с вирусами лучше, если в нём есть достаточно железа.
4. Может бороться со многими заболеваниями
Зеленая и другие сорта капусты могут помочь вам быть здоровым благодаря их богатству питательных витаминов. Тем не менее, красная капуста имеет больше антиоксидантов и может обеспечить вам больше защиты от воспаления. Это идеальная еда для людей с артритом и подагрой. Красная капуста может также предложить вам больше преимуществ, и наиболее известное – её способность уменьшать риск злокачественных новообразований в следующих органах:
•молочные железы;
•печень;
•лёгкие;
•яичники;
•толстая кишка.
Красная капуста также улучшает работу пищеварительной системы, а это означает, что у вас не будет таких проблем, как:
•синдром раздраженной толстой кишки (IBS);
•хроническая слабость;
•пептические язвы;
•дивертикулит.
Красная капуста также намного лучше справляется с аллергией. Поэтому если вы хотите повысить свою способность бороться с простудой, лихорадкой и гриппом, выберите красную капусту.
Источник: neboley.com.ua
Комментарии