Чуду с тыквой и орехами

Чуду с тыквой и орехами

Как разбогатеть благодаря завтраку
Рецепт каши из чечевицы в мультиварке с бараниной, курой и овощами
Фарш для пельменей из свинины

Чуду – тончайшие лепешки из пресного теста с какими-нибудь вкусными начинками. Жарятся они на сухой сковородке – так что вред для талии не так уж велик.

Чуду с тыквой и орехами

Чуду с тыквой и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г муки + еще для раскатывания
  • 200 г нежирной сметаны
  • 100 г кефира
  • 0,2 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • сливочное масло для смазывания
  • Для начинки:
  • 600 г тыквы
  • 1 большая луковица
  • 30–40 г грецких орехов
  • сахар
  • растительное и сливочное масло
  • молотый красный острый перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Чуду с тыквой и орехами

Для теста просейте муку в миску, добавьте соль и соду. Постепенно, вымешивая, подливайте смесь сметаны и кефира, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 мин.

Шаг 2
Чуду с тыквой и орехами

Для начинки тыкву очистите, натрите на крупной терке. Измельчите орехи. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте в сковороде в смеси растительного и сливочного масла, 5 мин. Добавьте тыкву и орехи, тушите 10 мин. Снимите с огня, приправьте сахаром, острым перцем и солью. Остудите.

Шаг 3
Чуду с тыквой и орехами

Разделите тесто на 20 частей. Каждый кусок на присыпанной мукой поверхности раскатайте в лепешку в форме овала – достаточно тонко, но не до прозрачности. Поставьте на средний огонь сухую сковороду с толстым дном.

Шаг 4
Чуду с тыквой и орехами

На одну половину каждой лепешки ровным слоем выложите немного начинки, закройте­ второй половиной, тщательно прижмите края и обрежьте их.

Шаг 5
Чуду с тыквой и орехами

Выкладывайте чуду порциями на сухую нагревшуюся сковороду. Когда одна сторона зарумянится, примерно через 3 мин., переверните и обжарьте вторую сторону до такого же состояния.

Шаг 6
Чуду с тыквой и орехами

Готовые чуду кладите на поднос и смазывайте с двух сторон сливочным маслом, накрывайте большой миской или крышкой. Следующие чуду складывайте друг на друга, смазывая маслом.

Источник

Комментарии