Этот блинный торт вполне может заменить обычный торт: очень изысканный, нежный, красивый, с незабываемым вкусом. Тончайшие блинчики пропитаны сгущенкой и нежнейшим творожным кремом с легким ароматом какао.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко 700 мл
- яйцо куриное 2 шт.
- сахар 3 ст.л.
- дрожжи сухие 11 г
- масло сливочое 2 ст.л.
- мука пшеничная 500 г
- сода 1 щепотка(и)
- соль 1 ч.л.
- творожный сыр 300 г
- сливки жирные 70 мл
- какао-порошок 2 ст.л.
- ванильный сахар 1 ст.л.
- молоко сгущенное 150 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для блинов в тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи.
После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.
Шаг 2
Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.
Шаг 3
Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.
Шаг 4
Для начинки взбейте творожный сыр со сливками, ванильным сахаром и какао-порошком.
Шаг 5
Из блинов вырежьте одинаковые кружки.
Шаг 6
Выложите блин и смажьте сгущёнкой.
Шаг 7
Второй блин смажьте творожной массой и т. д. чередуя.
Шаг 8
Сделайте тортики желаемой высоты и украсьте ягодами или сахарной пудрой.
Шаг 9
Подайте к столу! Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
Комментарии