"Бисквит пышка!"

Ингредиенты для «»Бисквит пышка!»»:

Яйцо куриное

(С — 1)

— 4 шт
Сахар

(Моя мерка: 200 мл стакан = 190 грамм сахара)

— 1 стак.
Мука пшеничная /
Мука

(200 мл стакан = 136 грамм муки)

— 1 стак.
Масло сливочное

(Для смазывания формы мультиварки.
При выпекании в духовке потребуется пергамент.)

— 12 г

Рецепт «"Бисквит пышка!"»:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита: яйца-4 шт., мука-1 стакан, сахар-1 стакан, сливочное масло.

Отделить желтки от белков.

Разбиваем 1 яйцо в большой таз, берём маленькую, пустую пластиковую бутылку и сжав её по направлению к желтку_отпускаем (тем самым создаём действие — втягивание желтка в бутылку).

Так поступаем с остальными тремя яйцами.

Взбиваем белки в пышную массу

(процедура взбивания заняла 3 минуты),

Которая при переворачивании таза не меняет своего положения.

И только теперь всыпаем по немногу (по 1 ч. л. или чуть больше) сахара. При этом не прерывно взбивать каждый раз при всыпании сахара (потребовалось около 9-12 минут).

Белки становятся крепче со стойкими пиками.

Подошла очередь желтков. По одному желтку (общее количество 4 шт. желтка) добавляем в белково-сахарную массу и тщательно взбиваем с помощью миксера.

Смесь становится жиже, но… вы не пугайтесь!!! Это является нормой.

Просеиваем муку.

После просеивания… мука воздушная и без комочков.

И частями всыпаем просеянную муку в наше тесто,

Каждый раз аккуратно и тщательно ЛОПАТКОЙ (у меня силиконовая) перемешиваем.

Получилось густое тесто, похожее по консистенции на сметану 25% жирности.

Готовила я в мультиварке, объём ёмкости 2 литра.

Смазываем всю внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом (бисквит сильно увеличивается в объёме ), поэтому стенки я смазала полностью, чтобы при вынимании не было проблем и для сохранности формы бисквита в идеальном виде.

Вливаем наше бисквитное тесто в чашу мультиварки, немного выравниваем сверху.

Мультиварка у меня не большой мощности,

Поэтому время выпекания бисквита 90 минут.

Удобно, когда в доме дети. Ставьте время в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Готовила этот же бисквит в духовке при температуре 160-180 градусов около 20-25 минут (до сухой палочки). Всё тоже индивидуально, то на сколько сильно пекёт у вас духовка. Бисквит получился пышный!