6 лучших рецептов кляра для рыбы

— 3 ст. ложки майонеза

— 100 гр твердого сыра

— 200 гр филе рыбы

Натереть сыр на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом. Перемешать, посолить, поперчить, добавить муку. Все снова перемешиваем.

Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

2. Рыба в картофельном кляре

— 2 ст. ложки муки

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку и соль.

Рыбное филе панируем в картофельном «одеяле» и крепко прижимая кляр к рыбе, и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

— растительное масло – для жарки

— 1,5 кг рыбного филе

Подогреваем немного молоко, добавить яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.

Аккуратно ввести в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.

Обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

— 150 мл светлого пива

— 2 ст. ложки растительного масла

— 500 гр филе рыбы

В муку ввести аккуратно яичный белок. Добавить пиво и растительное масло. Кляр получился очень жидким.

Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

— 2 ст. ложки крахмала кукурузного

— 500 гр филе красной рыбы

Взбить яйцо, добавить кукурузный крахмал и соль по вкусу.

Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.

6. Рыба в белковом кляре

— 3 ст. ложки муки

Взбить хорошенько яичные белки с солью, добавить муку, воду и хорошо перемешать. Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с обеих сторон.