Нектариновый пирог с абрикосовым джемом, пошаговый рецепт с фото

Нектариновый пирог с абрикосовым джемом, пошаговый рецепт с фото

Салат «Грибная поляна»
Польза супов на мясном бульоне
Вак-беляш – сочный пирожок на пару укусов! Рецептуры разных вак-беляшей: с мясом, картошкой, рисом, капустой, грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло 110 г
  • мука 250 г
  • яйцо 4 шт.
  • сахарная пудра 50 г
  • молоко 2 ст.л.
  • соль 1 щепотка(и)
  • дЛЯ КРЕМА:
  • молоко 2,5% 80 мл
  • йогурт 90 г
  • крахмал кукурузный 1/2 ст.л.
  • ванильная паста-на кончике ножа
  • сахар мелкий 100 г
  • нектарины 2 шт.
  • абрикосовый джем Махеев-4 ст.л.
  • дЛЯ КРОШКИ:
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • мука
  • мелкий сахар 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте сливочное масло в миску (1 ст. л. оставить для крошки), добавить сахарную пудру, муку (немного оставить для крошки). Перетереть руками в крошку, добавить 2 яйца, щепотку соли и замесить тесто( при необходимости добавьте 1-2 ст. л. холодного молока). Перемешайте тесто до однородности. сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и выложите в холодильник на 20 мин.

Шаг 2

Раскатайте тесто в круг, выложите в форму, смазанную маслом,оформив бортики тесто часто наколите вилкой, сверху накройте листом пергамента, выложите сверху сухие бобы или рис и готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 мин.

Шаг 3

Нектарины вымойте, обсушите, нарежьте тонкими дольками.
Для крема оставшиеся 2 яйца взбейте, добавьте мелкий сахар, ванильный экстракт,крахмал и 1 ч.л. муки, взбейте, затем добавьте йогурт с молоком и взбейте ещё раз до однородной массы.

Шаг 4

Форму с тестом выньте из духовки.Абрикосовый джем слегка прогрейте в микроволновке (5-10 с), смажьте им поверхность основы пирога, затем выложите дольки нектарина, сверху залейте кремом и выпекайте дальше в духовке в течение 35-40 минут.
мукой, сахаром.

Шаг 5

Пирог выньте из духовки, опять смажьте поверхность подогретым абрикосовым джемом и посыпьте крошкой. Для крошки соедините сливочное масло с сахаром и мукой и выпекайте ещё 5-7 мин в режиме гриль до подрумянивания верха пирога.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Источник: gastronom.ru

Комментарии