Украшения из овощей и фруктов своими руками: секреты создания красивых кулинарных шедевров

Любые блюда на столе, особенно на праздничном, вызывают аппетит, но когда на нем есть украшения, остальные яства кажутся еще более аппетитными. Нередко в кафе или ресторане можно увидеть украшения из овощей и фруктов, и многим хозяйкам кажется, что сделать их своими руками у них не получится.

На самом деле это не так, при желании это можно сделать самостоятельно, порадовав тем самым как своих домочадцев, так и гостей за праздничным столом. Очень нравятся такие красивые блюда детям, поэтому заботливые мамы украшают ими стол на детские праздники.

«Розочки» из огурца

Это достаточно простой способ, который поможет получить некоторые навыки в создании украшений из овощей и фруктов, подающихся на стол.

Вот все, что нам понадобится для создания розочки:

1. Посредством специального ножа нарезаем овощ на продольные пластинки. Если специального инструмента нет, можно использовать обычный нож для резки овощей, но учтите, что пластинки должны быть очень тонкими;
2. Первая полоска, которая состоит практически из одной шкурки, нам не понадобится, поэтому ее можно выбросить;
3. Одну из полос в длину сворачиваем в трубочку приблизительно на 2/3 от всей длины пластины;
4. Перекладываем трубочку, которая превратится в розочку для украшения нашего стола, в левую руку, удерживая ее таким образом, чтобы она не распрямилась. Остальную часть полоски оттягиваем по направлению от себя (на 180 градусов), при этом трубочку проворачиваем на 360 градусов. Данную манипуляцию нужно повторить дважды;
5. После этих манипуляций кончик пластинки огурца, из которого мы делаем украшение, останется небольшим, поэтому нужно соединить его со следующей полоской, заведя ее между розой и кончиком полоски, выворачиваем ее. Таким образом получится лепесток;
6. Последнюю манипуляцию нужно повторить несколько раз, пока и эта полоска не закончится;
7. Далее для создания украшения из огурца присоединяем еще одну полоску и продолжаем изготавливать из нее лепестки, пока вы не увидите, что размер розы уже достаточен;
8. Фиксируем центральную часть розочки посредством зубочистки. Делать это нужно так, чтобы все ее части, в том числе, лепестки были хорошо зафиксированы.

«Божьи коровки»

Это блюдо не только красивое, но и очень вкусное. Своим внешним видом оно очень нравится детям, поэтому приготовить его можно на детский день рождения или другой праздник. На взрослом столе такая закуска тоже будет весьма востребованной.

Если яство вы готовите для детского дня рождения, чеснока можно взять меньше. Помидоры лучше брать сорта «сливка» , потому как они продолговатые.

Для приготовления вкусного и красивого яства своими руками следуйте такому алгоритму:

1. Помидоры разрезаем пополам, одну из половинок откладываем, а вторую разрезаем сначала на 2 части – 1 большую и 1 меньшую, а затем ту часть, которая больше, разрезаем еще на две одинаковые части поперечно (это будут крылышки «божьей коровки» );
2. Эти манипуляции проделываем со всеми помидорами;
3. Далее для приготовления украшения на стол в домашних условиях у всех частей помидоров ложкой аккуратно извлекаем середину, но выбрасывать ее не спешите, потому как она может пригодиться для другого блюда;
4. Готовим начинку. На терке натираем сыр, яйца, измельчаем чеснок, все компоненты смешиваем, добавляем майонез, еще раз перемешиваем;
5. Выкладываем начинку в целые половинки помидоров;
6. Теперь украшение нашего праздничного стола накрываем остальными частями, чтобы получилась мордочка и крылышки «божьей коровки» ;
7. Майонезом наносим точки на крылышки, а в качестве усиков берем любую зелень – лук, петрушку или укроп;
8. Блюдо, на которое будем выкладывать закуску, украшаем любой зеленью (лучше листьями салата).

В качестве начинки для этого блюда, которое обычно подают на праздничный стол, можно использовать любой салат, например, из рыбы, яйца и зелени или из маслин, болгарского перца и брынзы и т. д.

Фруктовая пицца «Павлин»

Вкусное, очень красивое, красочное блюдо, которое не нуждается в выпечке и является очень полезным. Такому угощению очень радуется детвора, поэтому в поисках красивого яства, которое можно приготовить на детский праздник, можете смело останавливаться на нем.

Если вы собираетесь готовить украшение из фруктов в виде пиццы «Павлин» на детский день рождения, можете делать это вместе с ребятней – им очень понравится это развлечение.

• Сок – 250 мл;
• Мюсли – 0,5 кг;
• Сгущенное молоко – ½ банки;
• Сметана – 0,5 л;
• Желатин – 3 г;
• Грейпфрут – 1 шт. (крупный);
• Любые фрукты.

1. Для начала нужно сделать основу для нашей пиццы, которой будем угощать маленьких гостей на детский день рождения. Для этого соединяем сметану, сгущенку, сок, все компоненты перемешиваем;
2. Полученной смесью заливаем мюсли, даем набухнуть, затем снова все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса;
3. На грейпфрут наносим контуры павлина, а затем по этим контурам вырезаем его, сделав объемную птицу. Черты ее лица можно обозначить с помощью фруктов либо обычными наклейками, только следите, чтобы во время празднования дня рождения они не были съедены;
4. Фрукты измельчаем на красивые кусочки и полукруги;
5. Извлекаем из холодильника основу, разравниваем ее на блюде, на край ставим импровизированного павлина, а далее по кругу красиво выкладываем все фрукты;
6. Разводим желатин и поливаем им блюдо.

Наша пицца с фруктами готова, можно радовать ею ребятню. Если будете готовить вместе с детьми, распределите работу между ними.

Кушать лакомство следует ложкой, чтобы оно не рассыпалось.

«Корзина с фруктами»

Делать ее мы будем из арбуза. Это отличное летнее украшение для любого стола – даже при выезде на природу в такую импровизированную корзинку можно сложить фрукты.

Создавать в домашних условиях такое украшение стола, как корзинка из арбуза с фруктами, несложно.

1. Для начала арбуз нужно хорошенько промыть, а затем тщательно вытереть, используя бумажные полотенца или обычные салфетки;
2. Посредством фломастера отмечаем контуры, по которым будем вырезать импровизированную корзинку с ручкой;
3. Вырезаем по этим контурам «корзинку» ;
4. Посредством ножа делаем зигзагообразные вырезы на основании и ручке «корзинки» для фруктов. Следом зигзаги можно обработать посредством карбовочного ножа, чтобы зигзаги были рифлеными;
5. С помощью ложки выбираем мякоть арбуза;
6. Ручку украшаем виноградинами, фиксируя их зубочистками;
7. Полость арбуза заполняем фруктами, украшаем получившуюся композицию мятой.

С такими украшениями ваш стол всегда будет красочным. Розочки и прочие цветы можно использовать, как украшение блюд либо ставить их на стол в виде самостоятельного блюда, как и другие кулинарные шедевры.