Тыквенный суп-пюре — классические рецепты с фото. Как приготовить суп-пюре из тыквы для ребенка

Подобные кремообразные блюда можно встретить в любом ресторане, дома их готовят преимущественно для детей. Тем не менее, взрослым тоже может понравиться суп-пюре с тыквой. Главное – научиться правильно его готовить, тогда блюдо выйдет вкусным, аппетитным и ароматным.

Как приготовить тыквенный суп-пюре

Готовят блюдо в разных вариациях: используя в качестве основного компонента лишь тыкву либо сочетая ее с другими овощами, грибами, мясом или рыбой. Некоторые повара даже сдабривают супы фруктами и сухофруктами, кокосовым молоком, спиртными напитками (вином, коньяком, виски, пр.), орешками и кунжутом. Из специй для тыквенных крем-супов идеально подходят шалфей, розмарин, орегано, красный перец, базилик, кардамон, паприка, куркума, имбирь, мускатный орех.

Как приготовить тыквенный суп-пюре? Многих интересует ответ на данный вопрос. Невзирая на разнообразие рецептов, тыквенные супы-пюре имеют одинаковую технологию приготовления: сначала овощи запекаютс

Как приготовить тыквенный суп-пюре

с бульоном и измельчают посредством блендера. В итоге получается сытное, насыщенное витаминами, питательное, низкокалорийное блюдо. Тем не менее, чтобы суп-пюре из тыквы приобрел приятный вкус, необходимо следовать нескольким правилам:

• все компоненты должны быть полностью готовы, мясо снято с костей и разобрано на небольшие кусочки;
• улучшить вкусовые качества блюда можно, добавив к нему молочный продукт (сыр, сливочное масло, молоко или сливки);
• продлить срок годности супа можно, прокипятив его повторно после превращения готовых овощей и мяса в пюре.

Рецепты тыквенного супа-пюре

Известно, что тыква является одним из полезнейших овощей и гармонично сочетается со многими другими плодами. Регулярное ее употребление помогает поддерживать нормальный обмен веществ, способствует хорошей перистальтике кишечника, повышает настроение. Тыквенный диетический суп-пюре – идеальный выбор для людей, желающих похудеть, поскольку овощное блюдо хорошо насыщает организма, имея очень низкую калорийность. Ниже описаны рецепты простых и быстрых крем-супов из тыквы.

Рецепт 1 – Тыквенный суп-пюре со сливками

Уникальным свойством данного блюда является яркий, узнаваемый вкус. Тыквенный суп-пюре от Юлии Высоцкой сочетается с любыми дополнительными ингредиентами, поэтому не стоит бояться экспериментировать и добавлять в рецептуру что-то свое. Готовый продукт долго хранится в холодильнике, поэтому занятые хозяйки могут сразу делать его в большом количестве. Как сварить суп из тыквы?

• мякоть тыквы без семян – 300 г;
• луковица крупная;
• картошка – 2 шт.;
• чесночная долька;
• сливки – ½ ст.;
• сухое вино белое – 100 мл;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• куриный бульон – 1 л;
• имбирь сухой и тертый – 1 ч. л.;
• другие специи.

1. Очищенную картошку, тыкву, освобожденную от кожуры, нарежьте кубиками.
2. Мелко нашинковав лук и чеснок, обжарьте их вместе в толстодонной кастрюле 2-3 минуты.
3. В емкость добавьте картофель, тыкву, недолго подрумяньте, залейте овощи вином, мясным бульоном. Приправьте блюдо имбирем и другими специями.
4. Спустя 25 минут доведите суп-пюре до нужной консистенции посредством блендера/комбайна. Влейте в массу сливки, вновь прокипятите супчик, украсьте его зеленью, приправьте сметаной.

Рецепты тыквенного супа-пюрепюре - классические рецепты с фото" src="http://sovets.net/photos/uploads/146/3230155-tej.jpg" />

Рецепт 2 – Тыквенный суп-пюре с курицей

Идеальной едой в холодное время года послужит сытный и вкусный тыквенный суп-пюре с курицей. Такое блюдо не стыдно подать гостям, причем сделать это можно прямо в тыкве – это придаст крем-супу интересный вид. Прекрасным дополнением супа будут чесночные или томатные гренки, тосты или сухари, которые готовятся очень быстро. Как варить тыквенный крем-суп?

1. Удалите кожицу с тыквы (очищать удобно ножом, делать это нужно тонко).
2. Прогрейте некрупные брусочки плода в микроволновке 5 минут либо отварите до готовности. После необходимо перемолоть овощ блендером.
3. В однородную смесь из куриного филе (его нужно измельчить отдельно мясорубкой или блендером) вбейте яйцо, добавьте зелень, приправы.
4. Зак

   Рецепт 1 – Тыквенный суп-пюре со сливками

   полученной массы, помещайте их в кипящую жидкость ложкой.
5. Проварите фрикадельки 5 минут, после добавьте сюда же тыквенное пюре и готовьте блюдо еще 7 минут.
6. Влейте в кастрюлю подогретые сливки и уберите с плиты спустя пару минут, не давая супу закипеть.
7. Поджарьте очищенные семечки тыквы, присыпьте ими вкусный суп-пюре, разлитый по тарелкам.

Рецепт 3 – Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Легкий и питательный, вкусный, яркий суп-пюре из тыквы в мультиварке защитит от осенней хандры, насытив организм полезными веществами. Это блюдо укрепляет иммунитет и помогает оставаться в тонусе, при этом его приготовление занимает минимальное количество времени. Более подходящей пищи в период авитаминоза не найти. Ниже описан рецепт тыквенного супа-пюре в мультиварке с фото.

• тыквенная мякоть без семян, кожицы – 0,3 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• морковка;
• масло для жарки;
• лук – 2 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• сливки средней жирности – 0,4 л.;
• чесночные зубки – 2 шт.

1. Очищенные овощи измельчите.
2. На приборе активируйте опцию «Выпечка», смажьте чашу маслом и поместите в нее чеснок, лук, морковь, тыквенную мякоть, картофель. Накройте мультиварку крышкой.
3. Когда прозвучит сигнал, прибор стоит перевести в режим тушения.
4. Спустя час тушеную овощную смесь нужно перелить в другую посуду и измельчить погружным блендером.
5. Далее стоит медленно добавлять сливки, продолжая взбивать смесь. Если суп-пюре вышел густым, разбавьте его кипяченым молоком или водой и вновь прокипятите.

Рецепт 4 – Тыквенный суп-пюре с сыром

Поскольку тыквенный суп содержит жирорастворимые компоненты, важно улучшить их усвояемость организмом. С этой целью блюдо разбавляется молоком, топленым маслом, сливками. Гурманам, тем не менее, больше нравится тыквенный суп-пюре с сыром, при этом можно использовать разные сорта. Раскрыть вкус ингредиентов такого блюда помогают различные специи: ч

Рецепт 2 – Тыквенный суп-пюре с курицей

имбирь. Как приготовить суп-пюре из тыквы?

• луковица большая;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• тыквенная мякоть – 0,7 кг;
• специи на выбор;
• сливки 11% – 1 ст.;
• нежирная сметана – 4 ст. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сыр пармезан – 70 г.

1. Мелко измельчите лук, чеснок, поджарьте овощи в толстостенной кастрюле (хватит 3 минут).
2. Тыкву стоит нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и чесноку. Спустя 5 минут к ингредиентам добавьте немного воды, когда она закипит, сбавьте интенсивность огня и варите тыкву до размягчения (на это уходит в среднем 12 минут).
3. Посредством блендера взбейте компоненты до консистенции кашицы, прокипятите смесь, влейте сливки, приправьте и подержите на плите 3 минуты.
4. Сняв кастрюлю с печки, закройте ее, дайте блюду настояться 20 минут, после присыпьте тертым сыром (если вы выбрали другой, более мягкий сорт сыра, для удобства сначала его можно заморозить, а потом потереть).

Рецепт 5 – Тыквенный суп-пюре с креветками

Приготовить такое блюдо не очень сложно, рецепт был многократно проверен поварами, поэтому о вкусовых результатах можно не волноваться. Тыквенный суп-пюре с креветками стоит варить на основе бульона (лучше подходит куриный, но можно использовать и мясной), при этом вы получите более сытный вариант блюда. Ниже предложено подробное описание с фото, как приготовить крем-суп из тыквы в домашних условиях.

• луковица небольшая;
• тыква без семян, кожицы – 0,4 кг;
• масло растительное;
• картофель – 2 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• овощной/куриный бульон – 0, 7 л;
• очищенные креветки – 0,2 кг;
• перец чили;
• перья зеленого лука – 3 шт.;
• приправы.

1. Сначала измельчают овощи: лук мелкими кубиками, тыква и картофель – крупными.
2. Овощи помещаются в кастрюлю, с предварительно нагретым маслом.
3. Далее стоит влить к овощам бульон, готовить их до приобретения мягкости, после пюрировать и влить сливки.
4. Суп-пюре из тыквы со сливк

   Рецепт 3 – Тыквенный суп-пюре в мультиварке

   ать перец чили, креветки поджарить 3 минуты, после смешать их с перчиком и подержать на огне еще пару минут.
5. Зеленый лук мелко рубят.
6. Готовые креветки выкладываются на тарелки, заливаются тыквенным крем-супом, посыпаются зеленым лучком.

Рецепт 6 – Тыквенный суп-пюре с молоком

Это быстрое и очень полезное блюдо, которое легко усваивается и содержит немного калорий. Готовый тыквенный суп-пюре с молоком можно сдабривать чесночными гренками/сухариками, поджаренными семечками подсолнуха, кунжутом, свежей зеленью, нежирной сметаной. Если вы хотите приготовить постное кушанье, варить суп стоит на овощном, а не мясном бульоне.

1. Закипятите воду, добавьте небольшие кубики картофеля, посолите жидкость.
2. Спустя 40 минут варки картошки, добавьте к ней поджаренные кусочки тыквы и лука-порея. Готовьте овощи 10 минут.
3. Когда супчик закипит, влейте молоко и повторно закипятите жидкость, не прекращая помешивать.
4. Вылейте ингредиенты в чашу блендера и пюрируйте их.

Рецепт 7 – Тыквенный суп-пюре с имбирем

Известно, что тыква – витаминный, легко усвояемый плод, поэтому крайне важно включить его в детский рацион. Кроме того, имбирь, входящий в состав блюда, наделяет его противовирусными свойствами, что делает суп еще более ценным для осенне-зимнего периода. Готовый тыквенный суп пюре с имбирем и сливками выглядит очень привлекательно, имеет нежный, пряный вкус, содержит минимальное количество калорий, поэтому идеально подходит не только для обеда, но и для ужина.

• морковка – 1 шт.;
• свежий корень имбиря – 30 г;
• корень сельдерея небольшой;
• оливковое свежее масло – 2 ст. л.;
• тыквенная мякоть – 0, 4 кг;
• луковица;
• специи;
• чесночные зубки – 2 шт.

1. Сначала необходимо запечь кусочки тыквы, чтобы они стали ароматными, мягкими.
2. Чесночные зубки, лук мелко порубите, корень имбиря потрите. Раз

   Рецепт 4 – Тыквенный суп-пюре с сыром

   едиенты на масле.
3. Добавьте тыкву, корень сельдерея, морковную стружку к овощам, когда они станут золотистыми.
4. Влейте стакан кипяченой воды, накройте емкость крышкой, оставив продукты томиться на медленном огне примерно 20 минут.
5. Вылейте бульон в отдельную посуду, овощи измельчите блендером. Соедините полученную кашицу с бульоном, приправьте, прокипятите.

Рецепт 8 – Тыквенный суп-пюре с сельдереем

Это классический вариант французского супа с тыквой. Для его приготовления подходит как корневой, так и черешковый сельдерей. Тыкву лучше выбрать не слишком сладкую, ярко-оранжевую – это придаст блюду красивый цвет. Невзирая на то, что тыквенный суп-пюре с сельдереем варят на воде, без мяса и морепродуктов, он выходит очень питательным, сытным. Ниже детально и с фото описано, как готовить тыквенный постный суп-пюре.

• картошка – 2 шт.;
• зелень;
• тыквенная мякоть – 0,6 кг;
• молодая морковка;
• сельдерей любой – 100г;
• базилик сухой, орегано – ½ ч. л.;
• луковица;
• кунжут;
• масло для жарки.

1. Тыкву очищают от кожицы, семян, режут вместе с картофелем кубиками. Очищенные морковь, сельдерей и лук режутся небольшими брусочками.
2. Для полного раскрытия вкуса овощей, предварительно их поджаривают на рафинированном масле 5-7 минут. Первой на сковороду отправляется тыква, после – картофель и сельдерей (при этом овощи нужно часто помешивать). Последними добавляются морковка и лук.
3. После компоненты стоит отварить до готовности, предварительно приправив их специями.
4. В кастрюле нужно закипятить воду в таком количестве, чтобы она покрывала овощи. После сюда перекладываются поджаренные компоненты, емкость накрывают крышкой, огонь сбавляется до минимума.
5. Суп стоит снять с плиты, когда все плоды станут мягкими.
6. Когда овощи немного остынут, их измельчают посредством блендера. Подавать тыквенный вкусный суп-пюре стоит, присыпав кунжутом и свежей зеленью.

Рецепт 5 – Тыквенный суп-пюре с креветками

Рецепт 6 – Тыквенный суп-пюре с молоком

Рецепт 7 – Тыквенный суп-пюре с имбирем

Рецепт 8 – Тыквенный суп-пюре с сельдереем