Торт с кремом и абрикосами рецепт | Как приготовить торт с кремом и абрикосами

Ингредиенты для рецепта приготовления торта с кремом и абрикосами

• Тесто слоеное дрожжевое готовое – 500 г
• Абрикосы консервированные – 1 банка
• Сахар
• Джем абрикосовый
• Белок яичный
• Сахарная пудра по желанию

• Молоко – 1 стакан
• Крахмал – 2,5 ст. ложки
• Сахар – 0,25 стакана
• Желтки яичные – 2 шт.
• Ликер по вкусу – 2 ч. ложки
• Соль – щепотка

Как приготовить торт с кремом и абрикосами — рецепт

1. Для крема молоко, крахмал, сахар, соль и желтки соедините в толстостенной кастрюле. Помешивая венчиком, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 30 секунд. Затем снимите с огня, добавьте ликер и тщательно перемешайте.
2. Накройте крем пищевой пленкой и оставьте до остывания.
3. Абрикосы выньте из сиропа. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на прямоугольники. Из остатков теста вырежьте бортики шириной 1 см.
4. Смажьте края одного прямоугольника теста белком, приклейте бортики, вновь смажьте белком, сделайте насечки тыльной стороной ножа и посыпьте сахаром. Внутрь положите часть крема, разровняйте. Выложите половинки абрикосов (срезом вниз). Повторите с оставшимся тестом.
5. Переложите тарты на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте 35 – 40 минут при 180°. Затем смажьте абрикосы подогретым джемом. По желанию посыпьте сахарной пудрой.