Торт «Наполеон» на сковороде

« Наполеон »–кто не любит этот вкуснейший, воздушный, сочный, бесподобный десерт? Он ассоциируется с детством, родным домом, пахнет уютом и мамой, имеет необычайный вкус, особенно тот, который приготовлен в домашних условиях.

Как известно, торт « Наполеон » готовится в духовке, а мы расскажем, как приготовить для этого торта коржи на сковородке.

Торт «Наполеон» на сковороде

• мука – 3 (4) стакана;
• маргарин – пачка;
• вода (холодная) – 70 миллилитров;
• молоко – 0,7 литра;
• сахар-песок – 5 столовых ложек;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – пакетик;
• мука (на крем) – 1,5 столовых ложки;
• яйцо – одно;
• сливочное масло – 200 грамм.

• В просеянную муку добавить соль, маргарин и холодную воду, замесить плотное тесто и отправить в холодильник на полчаса;
• Достать, поделить на 10 частей, каждую из которых очень тоненько раскатать (приблизительно один миллиметр), придать форму с помощью крышки или тарелки;
• Каждый пласт наколоть произвольно вилкой в разных местах и выложить на раскалённую сковородку;
• Обжарить примерно по минуте каждую сторону;
• Когда коржи будут готовы, сделать крем: закипятить пол-литра молока;
• В отдельной посуде перетереть сахарный песок с яйцом, добавить муку и оставшиеся молока (200 миллилитров). Это всё хорошенько перемешать;
• Когда молоко закипит, полученную смесь тоненькой струйкой потихоньку влить в него. Хорошо перемешать крем, пока не загустеет;
• Выключить огонь и сразу добавить сливочное масло;
• Чуть остывшим кремом смазать коржи;
• При желании каждый слой посыпать рубленым грецким орехом;
• В прохладном месте дать пропитаться тортику.

«Наполеон» со сметаной

• мука – 300 грамм;
• яйцо – одно;
• маргарин – 100 грамм;
• сметана – 200 грамм;
• сахар-песок – 3 ложки;
• сода – чайная ложечка;
• уксус – столовая ложка;
• соль – щепотка.

• молоко – 250 миллилитров;
• мука – 4 ложки;
• сливочное масло – 200 грамм;
• сахар – 300 грамм.

• Растереть до однородности сметану с размягчённым маргарином;
• Добавить просеянную мучку, яйцо, соль, сахар и соду (гашёную уксусом);
• Замесить тесто, чтобы оно было эластичным и мягким;
• Оставить его на 30 минут, а затем поделить на 8-10 частей и каждую раскатать в тонкий пласт;
• Заготовки прикрыть салфеткой или кухонным полотенечком, чтобы не обветривались;
• Непроизвольно наколоть поверхность блинов вилкой в нескольких местах;
• Хорошо нагреть сухую сковородку и выложить корж;
• Обжарить с двух сторон до румяности;
• Пока коржи остывают, приготовить крем: налить молоко в кастрюльку и поставить на огонь;
• В горячее молоко (не кипящее), помешивая постоянно, вести понемногу сахарный песок, масло и мучку. Проварить на маленьком огне крем до загустения;
• Тёплым кремом перемазать блины, немного прижимая;
• Украсить тёртым шоколадом, орешками или крошкой из коржа.

Творожный «Наполеон» на сковороде

• творожок – 200 грамм;
• яйца – одно;
• сахар-песок – стакан;
• мука – 300 грамм;
• сода – чайная ложечка;
• ванилин – пакетик.

• Творожок перемешать с сахаром (можно блендером);
• Добавить яичко, соду (гашенную уксусом), ванилин и мучицу;
• Хорошенько всё перемешать;
• Тесто получается плотным, но не очень крутым;
• Поделить его на восемь частей и раскатать каждую тонким пластом, придать круглую форму, каждую заготовку проколоть вилочкой;
• Обжарить на сухой сковородке с обеих сторон до румяности;
• Можно использовать крем с вышеуказанного рецепта.

Медовый торт на сковороде

• сметана (30 % жирности) – 400 миллилитров;
• сода – пол чайной ложечки;
• мёд – 50 миллилитров;
• сахарный песок – стакан;
• мучка – стакан;
• яйца – три;
• разрыхлитель – чайная ложечка;
• масло растительное;
• ванильный сахар.

• Хорошенько миксером взбить яйца;
• Продолжая взбивать, понемногу всыпать полстакана сахара и добавить мёд;
• Тонкой струйкой влить чуточку растительного масла и взбить массу до однородности;
• Муку просеять с разрыхлителем и содой;
• Постепенно её всыпать в медовую массу;
• Размешать всё до однородности;
• Сковородку разогреть, слегка смазать растительным маслом;
• Влить в неё треть теста;
• Размазать его по всей поверхности, накрыть плотной крышкой и жарить около трёх минут до румяности;
• Аккуратно провести лопаткой по краям блина и перевернуть на другую сторону;
• Снова накрыть крышкой;
• Переложить готовый корж на посуду и точно так же выпечь ещё два коржа;
• Взбить сметану, понемногу всыпать оставшийся сахарный песок и ванильный сахар;
• Остывшие блины выложить друг на друга, хорошенько промазать кремом;
• Оставить десерт пропитываться на несколько часов при комнатной температуре;
• Украсить орехами или шоколадом.

Рецепт торта «Минутка» на сковороде

• молоко сгущённое – баночка;
• мука – три стакана;
• яйцо – одно;
• сода – чайная ложечка.

• молоко – 800 миллилитров;
• мучка – три ложки;
• яйцо – одно;
• сахарный песок – стакан;
• ванилин.

• Сгущёнку смешать с яичком, добавить соду (погашенную уксусом) и просеянную муку;
• Замесить тесто;
• Поделить на 8 одинаковых мячиков;
• Присыпать стол мучкой и раскатать каждый в тонкий блин;
• Поочерёдно выложить лепёшки на разогретую сухую сковородку и обжарить с двух сторон буквально минутку!;
• Края готовых заготовок немного обрезать, а крошка пустить на присыпку для украшения тортика;
• Для крема взбить яичко с сахаром, добавить муку и ванильный сахар, влить тоненькой струйкой молоко;
• Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая варить, пока не загустеет;
• Дать крему остыть и смазать блины;
• Их можно переложить курагой, черносливом, орешками, бананами или киви;
• Верхний слой присыпать крошкой и отправить десерт на час в холод;
• Быстро пропитавшись становиться очень нежным и мягким.

Творожная «Минутка» без выпечки

• творожок – 750 грамм;
• сливки (не менее 30% жирности) – 1, 5 стакана;
• молоко – 1, 5 стакана;
• сахар – ложка;
• печенье (бисквитное) – 500 грамм;
• пудинг ванильный (быстрорастворимый) – 160 грамм.

Чтобы блюдо действительно получилось вкуснейшим, нужно творог выбираем только очень нежный и мягкий :

• Смешать его с сахарным порошком, влить сливки и молоко (стакан), высыпать из пакетиков пудинг;
• Хорошенько взбить всё миксером;
• Печенье смочить в оставшемся молоке и выложить в один слой на дно разъёмной формы, покрыть творожным кремом и снова выложить слой печенья;
• Повторить, пока не закончатся ингредиенты;
• Сверху присыпать орешками или тёртым шоколадом, отправить на два часика в холод.

Если сломался духовой шкаф или его попросту нет дома или на даче, побаловать своих родных и близких тортиком вы сможете с помощью обычной сковородки, которая всегда отыщется в арсенале любой хозяюшки.

Но и духовкой не нужно пренебрегать с этими рецептами, ведь они смогут выручить всегда. Попробуйте приготовить выпечку по вышеуказанным рецептам, и они навсегда займут особое место в вашем сердце!