Тесто для вареников

Прежде чем налепить вареники с творогом, например по этому рецепту. Сначала нужно замесить тесто для вареников. Предлагаю достаточно традиционный вариант, проверенный временем. В этом рецепте потребуется грубая физическая сила.

Как приготовить тесто для вареников и пельменей – видео рецепт:

Ингредиенты:

Приготовление теста для вареников:

Для замешивания лёгкого теста, все жидкие ингредиенты выливаем в миску, разбиваем туда яйцо, солим и добавляем четвёртую часть муки. Замешиваем жидкое тесто. Затем добавляем ещё муки( несколькими порциями), небольшими порциями и вымешиваем ложкой, до тех пор, пока не получится тесто, которое можно будет месить руками.

Когда ложкой не сможете справляться с тестом. Насыпаете немного муки на стол, вываливаете на эту муку лёгкое тесто. Оно достаточно липкое. Присыпаете тесто мукой и начинаете вымешивать его руками. Но муку теперь просто досыпаем на стол, и вымешиваем тесто постоянно обсыпая его этой мукой. Должно получиться крутое, липнущее, но отстающее от рук тесто. Если тесто будет слишком крутое, то оно будет плохо раскатываться и вариться. По этому, пусть немного липнет к рукам, но отстаёт без остатка. Вымешанное тесто накрыть миской и оставить отдыхать на 20-30 минут. После отдыха оно будет эластичней. И можно будет приступать к лепке вареников. Чем мы займёмся завтра.

Из замешенного теста будет легко лепить вареники. Оно не будет развариваться при длительной варке, а получится очень вкусным. Приятного аппетита.

• Заварное тесто для чебуреков, пельменей и т.п.
• Кляр
• Вареники с творогом
• Вареники с капустой

Спасибо огромное . Если можно бы было поставила 5+.

И ещё, какое тесто можно сделать на эклеры.

Тесто для вреников делается ТОЛЬКО на кислом молоке(простокваше, кефире, сыворотке). Тогда вареники получаются пышными и вкусными. На воде можено делать тесто на лапшу и пельмени.

Я всегда делаю тесто на кефире, а на пельмени на воде.

У меня получилось, вместо яйца порошок был. Муки чуть больше взяло, но тесто получилось нежное. Спасибо!

Всегда пожалуйста! Заходите в гости на сайт, Кристина. Буду рад 🙂

Только что приготовила своей семье вареники с картошкой по этому рецепту и остались все очень довольны.Тесто нежнейшее.Давно такое не получалось.Спасибо вам большое.

Лена, спасибо Вам за отзыв!

Замесил тесто,сейчас пойду лепить. Посмотрим что получится. Думаю будет вкусно. Ням ням 🙂

Сейчас этим занимаюсь- тесто получилось супер-даже не ожидала….пропорции точные- я замесила двойную порцию-идем дальше….

Отличное тесто,варенички вышли вкуснющие)))

Налепил для своих с черникой! Жена и сын очень довольны, спасибо за рецепт!

Хороший рецепт. Тесто получилось хорошее , пластичное. Вареники вышли не жесткие, вкусные. Ни один не лопнул. Рекомендую!

Делала вареники с творогом. Получилось класс.Хотя и мне и 12, а сестрёнке которая помогала 9 лет.Всё время жарила картошку, и мы решили попробывать что- нибудь по интереснее. Всей семье понравилось.Спасибо. ))))

Обожаю такие отзывы 🙂 Они прямо душу греют! Зари, ты большая умница! Не каждый взрослый решится на такой кулинарный подвиг!

Уточните, пожалуйста, стакан 200 или 250 мл?

Тесто получилось хорошее. Довольна рецептом.

Тесто супер! Вареники получились вкусные Мммммм) Делала с картошечкой и жареным лучком! Спасибо за рецептик!

Замесила тесто по рецепту.Тесто вкусное получилось.Всё легко и просто:)Варенечки с капусточкой обьедение!Спасибо за рецепт!

Сделала тесто. Очень нежное. Варю картошку и буду лепить. Думаю все будут довольны)

спасибо огромное за рецепт. очень хорошее тесто.

сейчас иду делать тесто, посмотрю что получится.

Звучит угрожающе 🙂 Шучу

Спасибо за рецепт. Сегодня делала тесто по рисунку. Очень понравилось. Вареники с черникой получились мягкими и в тоже время ни один при варке не развалился.

Спасибо за рецепт . Вареники получились очень вкусными и нежными 🙂

Здравствуйте, Юлия! И Вам спасибо за отзыв 🙂 Хорошее тесто в варениках – первейшее дело 🙂 Главное, чтобы оно не рвалось. И вот этот рецепт, действительно, спасительный :))

Отличное тесто! Не сложно вымешивать, не разваривается и не вытекает начинка.

Тесто просто отпад) мягкое и нежное) для своей семьи готовила с земляникой) все были довольны) большое спасибо) *

Огромное спасибо за рецепт. Тесто СУПЕР

Я как-то сделала по этому рецепту, всей семье ОЧЕНЬ понравилось) Долго я его после искала и нашла.