Суп с фенхелем рецепт | Как приготовить суп с фенхелем

Время приготовления: — минут

Как приготовить суп-пюре с фенхелем: ингредиенты

• Фенхель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 3 ст. л.
• Вода 600 мл
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи
• Свежий укроп

Рецепт приготовления супа-пюре с фенхелем

1. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок очень мелко порубить ножом.
2. В высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, добавить морковь и жарить еще 1 минуту.
3. У фенхеля отрезать тонкие стебли и корешок, остальное порезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду, к луку и моркови. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 10 минут.
4. Залить овощи кипящей водой и варить на слабом огне 5 минут.
5. Слегка остудить и пробить суп погружным блендером до однородной массы.
6. Укроп мелко нарезать.
7. Подавать суп со сметаной и укропом.