Соление баклажанов под прессом

Кол-во порций

аклажанов под прессом" src="/wp-content/uploads/2018/09/19f0866075cabd5ffc1977b51f8b618b.jpg" style="display:block;margin: 0 auto;" />

Вкусный рецепт баклажанов под прессом от моей прабабушки.

Ингредиенты

Баклажаны	2 кг Содержание 1 Ингредиенты 2 Общая информация 2.0.1 Общее время приготовления 2.0.2 Активное время приготовления 2.0.3 Сложность 2.0.4 Кол-во порций 2.0.5 Кухня 3 Видео приготовления 4 Поделись рецептом с друзьями! Ингредиенты h>Морковь	5 шт
Чеснок	2 головки
Сладкий перец	4 шт
Соль	6 ст.л.
Вода	1 л

Общая информация

Общее время приготовления

60 ч

Активное время приготовления

Общая информацияОбщее время приготовления

m>ч
20 минут

Сложность

СреднийАктивное время приготовленияield">8

Кухня

Болгарская

Приготовление

Видео приготовления

Сложностьлажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит бакла

Кухня

.После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пр

Видео приготовления

баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки.Начинку готовим из равных долей нарезанного перца и тёртой моркови, добавляя тёртый чеснок по вкусу. Эту смесь подсаливаем и начиняем ею наши баклажаны.Начинённые баклажаны выкладываем равномерно в эмалированную кастрюлю и заливаем рассолом (2 ст. ложки соли на 0,5 л. сырой воды). Накрываем марлей и придавливаем прессом. Ставим в прохладное место на 5-10 дней.По прошествии этого времени наши баклажаны готовы к употреблению.Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Источник

Поделись рецептом с друзьями!