Шашлык в гранатовом соке

Шашлык – любимое многими блюдо. Есть множество рецептов его приготовления. Мы вам расскажем, как приготовить шашлык в гранатовом соке.

Рецепт шашлыка из свинины на гранатовом соке

• шейная часть свинины – 1 кг;
• масло оливковое – 100 мл;
• сок гранатовый – 150 мл;
• лук – 500 г;
• соль, перец – по вкусу.

Мясо нарезаем порционными кусками, а лук кольцами. Складываем все в кастрюлю слоями. Теперь приступаем к приготовлению маринада для шашлыка с гранатовым соком. Смешиваем оливковое масло с соком, по вкусу добавляем соль, перец и любые специи по вкусу. Заливаем мясо с луком маринадом и аккуратно перемешиваем. Маринуем шашлык около 6 часов, периодически его перемешивая. Благодаря гранатовому соку мясо станет мягким, а оливковое масло сделает его сочным. Готовый шашлык из свинины жарим над раскаленными углями на шампурах до готовности, периодически их переворачивая.

Шашлык, маринованный в гранатовом соке

• свиная шея – 2,5 кг;
• лайм – 2 шт.;
• гранатовый сок – 1 л;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, хмели-сунели, кориандр – по вкусу;
• кинза – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Мясо режем кусочками желаемого размера, добавляем соль и специи. Лайм нарезаем дольками, добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Лук и кинзу измельчаем в блендере и добавляем к мясу, хорошенько все перемешиваем. Добавляем 400 мл гранатового сока и снова перемешиваем. Вливаем оставшийся сок, растительное масло, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться часа на 4 минимум, а вообще, чем дольше оно постоит, тем шашлык будет мягче.

Куриный шашлык в гранатовом соке

• куриное филе – 2 кг;
• гранатовый сок – 250 мл;
• лук – 500 г;
• измельченный имбирь – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Куриное филе режем порционными кусочками, а лук – кольцами. Чеснок выдавливаем через пресс. В эмалированную кастрюлю помещаем мясо, лук, добавляем гранатовый сок, чеснок, имбирь, подсолнечное масло и перец. Перемешиваем и оставляем часа на 3. Затем добавляем соль, снова перемешиваем. Нанизываем куриный шашлык на шампура или выкладываем на решетку и жарим над раскаленными углями.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник