Лимонный пирог

Ингредиенты для «Лимонный пирог»:
Бисквит

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 125 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный (сок половинки лимона) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (размягченное) — 125 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Глазурь

• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (больше или меньше) — 0,5 стак.

Декор

• Лимон (кружочки лимона) — 1 шт
• Мята — 1 веточ.

Рецепт «Лимонный пирог»:

1. в миске взбиваем яйца с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона и размягченное сливочное масло, все тщательно взбиваем.
2. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

3. Тесто перелить в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекаем пирог в разогретой до 180* духовке 20 — 25 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Для глазури:
яичный белок слегка взбить в пену, постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать. Влить сок лимона, перемешать.

Остывший пирог полить глазурью, украсить кружочками лимона и листиками мяты.
приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru