Как вкусно приготовить жареные креветки к пиву?

Чего только не подают к вкусному пенному напитку! Чипсы, сухарики, вяленую рыбу, сосиски на гриле, шашлык и, конечно же, морепродукты, в частности, креветки. Многие пользователи даже не знают, сколько их варить, не говоря уже о том, как правильно готовить и какие специи и приправы при этом можно использовать.

Однако рецептов приготовления морепродуктов великое множество и особенно вкусны жареные креветки к пиву.

Особенности приготовления

Многие варят морепродукты как картофель – 10–15 минут, недоумевая потом, почему же кальмары или другие морские гады стали такими «резиновыми» .

Все дело в том, что продолжительное воздействие высоких температур губительно сказывается на вкусовых качествах продукта.

Им надо-то всего несколько минут, чтобы «дойти» , а готовый замороженный продукт и вовсе рекомендуется только довести до кипения и практически сразу снять с огня.

Для варки рекомендуется брать ракообразных, на пакете с которыми присутствует надпись «70/90» и «90/120» . Это креветки средних размеров, такие, которые и вкусом дадут насладиться, и приготовятся так, как надо.

Морепродукты на развес покупать не рекомендуется.

• Во-первых, вы не сможете прочесть где, когда и кем они были выращены и упакованы, к тому же такие креветки чаще всего имеют нетоварный вид: они поломаны и заморожены с большим количеством воды, а значит, вместо 1 кг креветок вы в лучшем случае получите всего полкило готового продукта;
• Во-вторых, морепродукты на развес имеют меньшую питательную ценность для организма, так как были выращены искусственно, а не выловлены в открытом море или океане.

Как можно приготовить креветки к пиву? Как уже было сказано, отварить. Крупные экземпляры, например, королевские или тигровые креветки, принято не варить, а жарить. Очень вкусны морепродукты на гриле, а еще их можно приготовить на пару. Рецептов масса и об этом будет рассказано ниже.

Рецепт приготовления креветок к пиву на пару

• Вкусно сварить морепродукты можно на пару, предварительно замариновав морских гадов. Итак, сначала разморозьте креветки – 0,5–1 кг и ополосните холодной водой;
• Слить воду и отставить морепродукты в сторону. В отдельную посуду выдавить сок с одного лимона. В ступке растереть щепотку кунжутных семян, 2 звездочки бадьяна и небольшой стручок перца чили. Последний можно и не использовать, если не любите слишком острое;
• Смешать специи с лимонным соком и туда же добавить чайную ложку цедры лимона. Окончательным этапом влить 2 ст. л. соевого соуса и добавить немного соли по вкусу;
• Залить креветочки этим маринадом и оставить на четверть часа. За это время можно подготовить пароварку или кастрюлю. Налить на дно немного воды, установить сверху приспособление с дырочками и выложить на него морепродукты;
• покрыть их нарезанными укропом и кинзой. Вылить сверху остатки маринада и томить над паром в течение 5 минут.

Как можно вкусно сварить креветки к пиву

• Разморозить морепродукты и слить оттаявшую воду. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Теперь необходимо добавить пучок укропа, пару лавровых листков, несколько горошин душистого перца, целую очищенную луковицу, пару бутонов гвоздики и соль по вкусу;
• Как нужно правильно варить креветки к пиву? Как только закипит, всыпать креветки и варить около 1 минуты.

Как пожарить морепродукты к пиву

Правильно варить эти морепродукты вы теперь умеете, а как их можно пожарить? Чтобы приготовить этих морских гадов на сковороде, их рекомендуется очистить от панциря.

Дальнейшие действия таковы:

• Размороженные и очищенные креветки также можно сначала замариновать. Например, в вине или лимонном соке, не забыв добавить соль, перец и укроп;
• Опытные кулинары рекомендуют жарить продукт на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. Любители пива под хорошую закуску утверждают, что эти морепродукты невероятно вкусны с чесноком и соевым соусом. Чеснок нужно класть сразу и подрумянивать вместе с морскими гадами, а в самом конце вылить немного соевого соуса и лимонного сока.

К пиву можно приготовить креветки в кляре.

Приготовить тесто, как на блинчики, из муки, воды, подсолнечного масла и одного яйца. Макать в кляр размороженные и очищенные креветки и отправлять на сковородку. Время приготовления – 5 минут.

Все рецепты хороши и позволяют получить вкусную закуску к пенному напитку. Попробуйте приготовить морепродукты по каждому из них и выбрать для себя наиболее понравившийся. Приятного аппетита!