Как приготовить суп с фрикадельками и красным рисом в мультиварке

Красный рис ценится за красоту и особый аромат. Его мягкая оболочка хорошо разваривается, поэтому красный рис можно не шлифовать. Красный рис служит источником витаминов группы В, железа и кальция. Он содержит антиоксиданты и полезную для пищеварения клетчатку.

Как приготовить суп с фрикадельками и красным рисом в мультиварке – ингредиенты:

• 1 МВ-стакан красного риса
• 1 небольшая морковь (100 г)
• 1 маленький красный сладкий перец (100 г)
• 80 г стеблевого сельдерея
• 2/3 луковицы (80 г)
• 3-4 шт. вяленых помидоров (по желанию)
• 1,5-2 л воды
• 1,5 ч. л. соли
• щепотка молотого черного перца
• Для фрикаделек:
• 200-250 г нежирного мяса (телятина, говядина, филе грудки индейки или курицы)
• 1/3 луковицы (40 г)
• 1 яйцо (50 г)
• щепотка соли
• щепотка молотого черного перца

Рецепт приготовления супа с фрикадельками и красным рисом в мультиварке

1. Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте 2/3 луковицы, сельдерей нарежьте поперек стебля, а морковь — на крупной терке.
2. Вымойте и обсушите мясо, срежьте жир. Измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку вместе с кусочком луковицы. Посолите и поперчите. Вбейте яйцо (можно использовать только белок) и хорошенько вымесите. Поставьте фарш в холодильник.
3. Рис промойте в холодной воде до чистой воды и слейте.
4. Лук, морковь, сельдерей и рис сложите в чашу MB, посолите (1,5 ч. л.) и залейте холодной водой на два пальца ниже максимальной отметки. Включите программу Тушение на 1,5 часа.
5. Из сладкого перца удалите семена с перегородками и нашинкуйте его.
6. Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки размером меньше грецкого ореха.
7. За полчаса до окончания программы добавьте в чашу MB нашинкованный сладкий перец и мелко нарезанные вяленые помидоры, перемешайте, дождитесь закипания.
8. Фрикадельки аккуратно опустите в суп пластиковой шумовкой или ложкой для овощей с прорезями. Закройте крышку мультиварки и готовьте суп до окончания программы.

Как правильно приготовить суп с фрикадельками и красным рисом в мультиварке

Вместо фрикаделек можно приготовить суп с клецками или пельменями. Пельмени опускайте в суп замороженными.